Práctica de laboratorio
Páginas: 5 (1095 palabras)
Publicado: 17 de junio de 2014
INTRODUCCIÓN:
Para determinar de la concentración de fósforo en harinas uno de los métodos más usados es la espectrofotometría UV, esta técnica está basada en la medición de absorción de radiación U.V. o visible por determinadas moléculas. La radiación correspondiente a estas regiones del espectro electromagnético provoca transiciones electrónicas a longitudes de ondas características de laestructura molecular de un compuesto.
La presencia de fósforo en las harinas es un factor muy importante ya que este es un mineral que necesita nuestro organismo para su funcionamiento y se puede encontrar en multitud de alimentos.
La harina de soja, al ser un alimento rico en fósforo, ayuda a mantener nuestros huesos y dientes sanos así como una piel equilibrada ya que ayuda a mantener suPh natural. Por su alto contenido en fósforo este alimento ayuda a tener una mayor resistencia física. Este mineral, contribuye también a mejorar las funciones biológicas del cerebro.
METODOLOGÍA Y DESCRIPCIÓN:
La presente práctica fue realizada el día jueves 5 de junio del 2014 en la cual se realizó lo siguiente:
Preparación de muestra
Se procedió pesando 3 g de harina de soya, una vezpesada se colocó la muestra en un crisol y se incineró en la mufla a 550-600ºC por 4 a 6 horas, luego se enfrió el crisol con las cenizas en un desecador por 20-30 minutos.
Se preparó la solución de HCl con la relación 1:3 en donde tomamos 75 ml de HCl y se aforó en un balón de 100 ml con agua destilada; para poder diluir las cenizas se tomó 10 ml de la solución preparada de HCl y se eliminólos restos que se quedaron filtrando en un matraz y luego se tomó dos muestras, una de 2 y 5 ml, se colocó 2 ml del reactivo de color y se aforó en un balón de 25 ml. Además para la lectura en el espectrofotómetro se realizó un blanco de muestra en el cual únicamente se colocó 2 ml del reactivo de color y se aforó en un balón de 25 ml.
Seguidamente se procedió a disolver 60 g de amoniomolibdato 4H2O en 250 ml de H2O caliente procedemos a enfriar y diluir a 1 L, y se preparar 1,5 g de meta vanadato de amonio en 690 ml de H2O caliente y agregue 300 ml HNO3, y procedemos a diluir a 1 L, añadir poco a poco molibdato solución a la solución de vanadato con agitación.
Preparación de los estándares
Primeramente etiquetamos los balones de 25ml que se utilizaron con sus respectivosestándares que son de: 0.5; 1; 5; 10; 15; 20 y estándar blanco y con la ayuda de una micro pipeta se añadió 12,5 µl para el balón de 0.5 de estándar, se agregó 2 ml del reactivo de color y luego se aforó a 25 ml. Realizamos el mismo procedimiento para el estándar de 1 ppm lo cual se añadió 25 µL de estándar de fosforo. Para el estándar de 5 ppm se ubicó 125 µL, para el estándar de 10 ppm se colocó 250µL, para el estándar de 15 ppm se puso 375 µL y finalmente para el estándar de 20 ppm se colocó 500 µL.
El estándar blanco se lo hizo con 2 ml del reactivo de color y se lo aforo a 25ml de agua destilada .Luego de preparar los estándares se llevó al espectrofotómetro UV visiblepara hacer nuestra curva de calibrado.
DIBUJO:
RESULTADOS, ANÁLISIS Y DISCUCIÓN:
DATOS Y CÁLCULOSDeterminar el coeficiente de la curva de calibración:
Curva de Calibrado
R = 0,9941465
Cuantificación de concentración de fósforo en harina (soya).
Fórmula para determinar el % de Fósforo
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
CONCLUSIONES:
Logramos llegar a la conclusión de que el espectrofotómetro es fundamental en un análisis químico para medir por medio de longitudde onda los metales en este caso el fósforo que queríamos llegar a saber su presencia en harina de soya.
RECOMENDACIONES:
Al colocar las muestras en el espectrofotómetro darnos cuenta que nada este cerca del aparato o que algún otro dispositivo este haciendo ruido o vibraciones; hacer lo más posible de no colocar los codos o manos del que está manejando la maquina en la mesa en donde se...
Para determinar de la concentración de fósforo en harinas uno de los métodos más usados es la espectrofotometría UV, esta técnica está basada en la medición de absorción de radiación U.V. o visible por determinadas moléculas. La radiación correspondiente a estas regiones del espectro electromagnético provoca transiciones electrónicas a longitudes de ondas características de laestructura molecular de un compuesto.
La presencia de fósforo en las harinas es un factor muy importante ya que este es un mineral que necesita nuestro organismo para su funcionamiento y se puede encontrar en multitud de alimentos.
La harina de soja, al ser un alimento rico en fósforo, ayuda a mantener nuestros huesos y dientes sanos así como una piel equilibrada ya que ayuda a mantener suPh natural. Por su alto contenido en fósforo este alimento ayuda a tener una mayor resistencia física. Este mineral, contribuye también a mejorar las funciones biológicas del cerebro.
METODOLOGÍA Y DESCRIPCIÓN:
La presente práctica fue realizada el día jueves 5 de junio del 2014 en la cual se realizó lo siguiente:
Preparación de muestra
Se procedió pesando 3 g de harina de soya, una vezpesada se colocó la muestra en un crisol y se incineró en la mufla a 550-600ºC por 4 a 6 horas, luego se enfrió el crisol con las cenizas en un desecador por 20-30 minutos.
Se preparó la solución de HCl con la relación 1:3 en donde tomamos 75 ml de HCl y se aforó en un balón de 100 ml con agua destilada; para poder diluir las cenizas se tomó 10 ml de la solución preparada de HCl y se eliminólos restos que se quedaron filtrando en un matraz y luego se tomó dos muestras, una de 2 y 5 ml, se colocó 2 ml del reactivo de color y se aforó en un balón de 25 ml. Además para la lectura en el espectrofotómetro se realizó un blanco de muestra en el cual únicamente se colocó 2 ml del reactivo de color y se aforó en un balón de 25 ml.
Seguidamente se procedió a disolver 60 g de amoniomolibdato 4H2O en 250 ml de H2O caliente procedemos a enfriar y diluir a 1 L, y se preparar 1,5 g de meta vanadato de amonio en 690 ml de H2O caliente y agregue 300 ml HNO3, y procedemos a diluir a 1 L, añadir poco a poco molibdato solución a la solución de vanadato con agitación.
Preparación de los estándares
Primeramente etiquetamos los balones de 25ml que se utilizaron con sus respectivosestándares que son de: 0.5; 1; 5; 10; 15; 20 y estándar blanco y con la ayuda de una micro pipeta se añadió 12,5 µl para el balón de 0.5 de estándar, se agregó 2 ml del reactivo de color y luego se aforó a 25 ml. Realizamos el mismo procedimiento para el estándar de 1 ppm lo cual se añadió 25 µL de estándar de fosforo. Para el estándar de 5 ppm se ubicó 125 µL, para el estándar de 10 ppm se colocó 250µL, para el estándar de 15 ppm se puso 375 µL y finalmente para el estándar de 20 ppm se colocó 500 µL.
El estándar blanco se lo hizo con 2 ml del reactivo de color y se lo aforo a 25ml de agua destilada .Luego de preparar los estándares se llevó al espectrofotómetro UV visiblepara hacer nuestra curva de calibrado.
DIBUJO:
RESULTADOS, ANÁLISIS Y DISCUCIÓN:
DATOS Y CÁLCULOSDeterminar el coeficiente de la curva de calibración:
Curva de Calibrado
R = 0,9941465
Cuantificación de concentración de fósforo en harina (soya).
Fórmula para determinar el % de Fósforo
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
CONCLUSIONES:
Logramos llegar a la conclusión de que el espectrofotómetro es fundamental en un análisis químico para medir por medio de longitudde onda los metales en este caso el fósforo que queríamos llegar a saber su presencia en harina de soya.
RECOMENDACIONES:
Al colocar las muestras en el espectrofotómetro darnos cuenta que nada este cerca del aparato o que algún otro dispositivo este haciendo ruido o vibraciones; hacer lo más posible de no colocar los codos o manos del que está manejando la maquina en la mesa en donde se...
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