PRÁCTICA DE NUTRICIÓN MICROBIANA Y

PRÁCTICA DE NUTRICIÓN MICROBIANA Y
REQUERIMIENTOS DE OXÍGENO
INTRODUCCIÓN
La nutrición es el proceso por el cual los seres vivos toman del medio donde habitan, los compuestos
químicos que necesitan para llevar a cabo sus procesos energéticos y biocinéticas que les permiten crecer y reproducirse.
Los requerimientos nutricionales de cada grupo microbiano están dados por la composición química delas células que los constituyen y por sus características genéticas las que determinan sus propiedades fisiológicas y su capacidad para utilizar y transformar los compuestos que se encuentran en el ambiente en que se desarrollan.
En general los requerimientos nutricionales de los microorganismos reflejan el ambiente natural en que viven; este conocimiento y el uso de medios de cultivo decomposición química definida, son de primordial importancia en el estudio de la nutrición microbiana cuyas características varían ampliamente entre los microorganismos. Algunos tienen requerimientos nutricionales muy simples, obtienen su energía de compuestos inorgánicos y utilizan CO2 o carbonatos como fuente de carbono, en tanto que otros requieren de compuestos orgánicos con diferentes grados decomplejidad. La fuente de nitrógeno, la obtienen a partir de aminoácidos o nitrógeno inorgánico en diferentes estados de oxidación incluyendo el nitrógeno molecular. Respecto a los requerimientos de oxígeno, los
microorganismos pueden vivir con diferentes concentraciones de este elemento.
En el siguiente experimento se pondrán de manifiesto el tipo de nutrición y necesidades de oxígeno
de diferentesmicroorganismos, para ello, estos se inocularán en dos medios de cultivo, en el primero
se variarán las fuentes de carbono y de nitrógeno y en el segundo la tensión de oxígeno y se
relacionarán sus características nutricionales con el desarrollo y las transformaciones químicas
microbianas obtenidas en los diferentes medios de cultivo.
OBJETIVOS
Mediante este ejercicio se logrará:
 Reconocer y describirlas necesidades nutricionales de los microorganismos.
 Relacionar la composición de los medios de cultivo con las características nutricionales
específicas de los microorganismos.
 Relacionar los productos detectados con los procesos energéticos y asimilatorios efectuados
por los microorganismos.
 Relacionar las características de desarrollo con las necesidades de oxígeno molecular.
Clasificar nutricionalmente a los microorganismos de acuerdo con sus fuentes de energía y
requerimientos de carbono, nitrógeno y oxígeno.
GENERALIDADES
Algunos nutrientes constituyen los bloques a partir de los cuales la célula elabora macromoléculas
estructurales y funcionales, mientras que otros sirven como donadores de electrones (fuente de
energía) y algunos más como aceptores finales de electronessin ser incorporados directamente al
material celular. A veces un mismo nutriente puede desempeñar todas las funciones, lo que
dependerá del tipo de microorganismo y de las condiciones ambientales.
PROTOCOLOS DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA EXPERIMENTAL FACULTAD DE QUÍMICA
Departamento de Biología
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La forma química específica bajo la cual los microorganismos adquieren el carbono,nitrógeno, azufre,
fósforo y oxígeno, así como su energía, es muy variable, lo que determina que los microorganismos
presenten múltiples tipos nutricionales. Una clasificación nutricional sencilla es aquella que se basa
en dos variables: la naturaleza de las fuentes de energía y de carbono.
Con relación a la fuente de energía los microorganismos se clasifican en dos grupos:
 Fotótrofos, estosutilizan la energía electromagnética (luz) para su desarrollo.
 Quimiótrofos, que obtienen su energía a partir de la oxidación de compuestos químicos,
que a su vez se subdividen en:
 Quimiolitótrofos (oxidación de compuestos inorgánicos)
 Quimiorganótrofos (oxidación de compuestos orgánicos)
Con respecto a la fuente de carbono, se clasifican como:
 Autótrofos, microorganismos que usan CO2 y...