Práctica No. 2 Propiedades Químicas de los Alcoholes



UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPAS
CAMPUS IV
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS




QUÍMICA ORGÁNICA II


PRÁCTICA No. 2 EQUIPO BLANCO

“PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES”


MB y QFB EMILCE C. SILVA VILLARREAL

INTEGRANTES:

JANETTE CUEVAS MORALES
BRAYAN ALEXANDER MORALES FIGUEROA
HERIBERTO FERNANDEZ RAMIREZ
MAYTEDE JESUS SOTO VAZQUEZ


Tapachula de Córdova & Ordoñez, Chiapas. A 27 de Febrero de 2013

ANTECEDENTES

Los árabes conocieron el alcohol extraído del vino por destilación. Sin embargo, su descubrimiento se remonta a principios del siglo XIV, atribuyéndose al médico Arnau de Villanova, sabio alquimista y profesor de medicina en Montpellier. La quinta esencia de Raimundo Lulio no era otracosa que el alcohol rectificado a una más suave temperatura. Lavoisier fue quien dio a conocer el origen y la manera de producirse el alcohol por medio de la fermentación: se la utiliza en la obtención de alcohol etílico a partir de la fermentación en presencia de levadura de carbohidratos
C6H12O6 --------------)2CH3-CH2-OH + 2CO2
Demostrando que bajo la influencia de la levadura de cerveza elazúcar de uva se transforma en ácido carbónico y alcohol.
A nivel del lenguaje popular se utiliza para indicar comúnmente una bebida alcohólica, que presenta etanol. Su formula química es: CH3CH2OH.
En química se denomina alcohol a aquellos hidrocarburos saturados, o alcanos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno enlazado de forma covalente.

Los alcoholespueden ser primarios, secundarios o terciarios, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo.









JUSTIFICACION

El saber como diferenciar un alcohol de otro, ver cuales reaccionan; pero para ello se realizara la practica “Propiedades químicas de los alcoholes”, ya que con la experimentación deéstos, sabremos mediante la observación como actúan a nivel laboratorio así como también en la naturaleza, empleando diferentes métodos.
Esta practica a realizar, nos servirá de mucho en nuestro ámbito profesional, ya que el alcohol es materia primordial de nuestra vida cotidiana (salud, alimentación, productos, etc.)


















INTRODUCCION

Experimentaremos con losalcoholes (1°, 2°, 3°) por medio de métodos para observar que características químicas presentan cada uno de ellos.
Los alcoholes son compuestos de formula general R- OH, donde R es cualquier grupo alquilo, y OH el grupo hidroxilo; el grupo hidroxilo puede ser primario, secundario o terciario (antes mencionado), así como también de cadena abierta, cíclico, de doble enlace, con anillos aromáticos,etc., que pueden afectar en su tipo de reacción.
Un alcohol se clasifica según al tipo de carbono que lleva el –OH, que pueden reaccionar con rompimientos heterolíticos del enlace oxígeno- hidrógeno para formar alcóxidos.
















MATERIALES Y REACTIVOS


Tubos de ensayos
Gradillas
Mechero de Bunsen
Tripie
Tela de asbesto
Vaso precipitados de 500 ml
Pinzas paratubo
Pipeta de 5 y 10 ml.


Alcohol metílico
Alcohol etílico
Alcohol iso-propílico
Alcohol amílico
Alcohol iso-amilico
Alcohol ter-amilico
Acido acético
Acido sulfúrico
Acido salicílico
Fenol
Reactivo de Jones
Sodio metálico
Reactivo de Lucas







METODOLOGIA


OXIDACION DE ALCOHOLES.
En un tubo de ensaye de 16x 150 coloque 3 ml de reactivo de Jones o 3 ml de soluciónacuosa de dicromato de sodio o potasio al 10% y de 5- 10 gotas de ácido sulfúrico concentrado.
Añada 3 ml de alcohol problema, con precaución caliente la mezcla, anote los cambios de color de la solución repetida el experimento usando los demás alcoholes.

ESTERIFICACION.
En tres tubos de ensayo de 18 x 150 conteniendo el primero alcohol etílico, el segundo isopropilico y el tercero...