Práctico 1- Polarímetro

Práctico 1
Polarímetro.

Objetivo: Determinar si la sustancia tiene actividad óptica.
Marco teórico: En el polarímetro cuando un haz de luz polarizada en un plano pasa por una solución deciertas moléculas orgánicas el plano de polarización gira, se determina el valor de la desviación de la luz polarizada por un estereoisómero ópticamente activo (enantiómero). El rayo de luz pasa a travésde un filtro polarizador con eso obtenemos un rayo de luz polarizada plana, que al pasar por un tubo de muestra que contiene un enantiómero en disolución, esta se desvía, posteriormente la luz pasa porun segundo polarizador llamado analizador según la orientación relativa entre los ejes de los dos filtros polarizantes, la luz polarizada pasará ya sea por el segundo filtro o no, si logra pasar sehace girar el analizador hasta que lo atraviesa la luz, así se podrá determinar el nuevo plano de polarización y se podrá decir hasta qué grado se ha producido la rotación, esta rotación podrá serlevógira o dextrógira. Si es dextrógiro es porque el compuesto ópticamente activo rota la luz polarizada en sentido de las agujas del reloj, y se representa con el signo +. De lo contrario son levógiras, yse representa con el signo -.
Materiales: Polarímetro, tubo de ensayo, vaso de bohemia, frasco lavador.
Reactivos: Glucosa, fructuosa, sacarosa y agua.
Procedimiento:
1) Verter aguadestilada en el tubo de ensayo hasta la marca.
2) Insertarlo en el polarímetro.
3) Mirar por el polarímetro hasta encontrar el punto en el que se ve la luz con menor intensidad y registrar.4) Reiterar los puntos 2) y 3) con cada sustancia, enjuagando el tubo entre cada sustancia, con agua destilada y con la sustancia a utilizar.
Datos:
H2O | |175° | |
Glucosa | 8° | 183° | Dextrógiro |
Fructuosa | -30° | 145° | Levógiro |
Sacarosa |...