Práctico Química Medidas polarimétricas

Práctico 1QuímicaMEDIDAS POLARIMÉTRICAS.
Objetivos:
-Estudiar la actividad óptica de la sacarosa.
-Deducir la ley de Biot.
MATERIALES:SUSTANCIAS:
-Polarímetro.-Sacarosa.
-Tubos de fondoplano.-Agua.
-2 buretas.
-3 matraces Erlenmayer.
-1 matraz aforado 100 mL.
-Balanza  (0,01 g)
Sacarosa:La sacarosa es un disacárido compuesto de una unidad de glucosa y una de fructosa unidas por unátomo de oxígeno que une sus átomos de carbono anoméricos. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
Determinación del “0” del aparato:
Colocar agua destilada en el tubo hasta la marca de 12 cm.
Registrar latemperatura de la misma.
Colocar el tubo en su soporte. Conectar la fuente de luz y mirar por el analizador.
Al deslizar el analizador suavemente se observarán campos de iluminación máximosintermedios y mínimos. El cero debe coincidir con visión nula (o casi nula).
Deducción de la ley de Biot:
Prepare una solución acuosa 20 % m/V de sacarosa.
Registre la temperatura de la solución de sacarosapreparada.
Coloque en el tubo del polarímetro la solución de sacarosa hasta la marca de 12 cm.
Mida la rotación del plano de vibración de la luz polarizada.
Proceda a medir la actividad óptica dela solución de sacarosa al 20 %, variando la longitud.
SOLUCIÓN Concentración
De sacarosa (g/mL)(+- 0,01) Longitud (l) (dm)  (grados sexagesimales)
1 0.20 1,20 +-0,05 16,0 +- 0,5
2 0.20 0,60 +-0,05 9,0 +- 0,5
3 0.20 0,30 +- 0,05 2,5 +- 0,5
4 0.20 0,15 +- 0,05 1,0 +- 0,5
6- Coloque en una bureta la solución de sacarosa preparada, y en otra coloque agua.
7-Prepare soluciones desacarosa de distinta concentración colocando en distintos matraces Erlenmeyer respectivamente: 21 mL de solución madre y 7 mL de agua; 14 y 14; 7 y 21.
8- Complete la siguiente tabla de datos:
SOLUCIÓNV DE SOL.
MADRE(mL)
V DE AGUA
(mL)
Concentración
de sacarosa
(g/mL)
 Longitud (L)
(dm)
 grados sexagesimales)

1 ----------- ----------- 0,20 1,2 16,0...