Pr ctica 1

Universidad Nacional Experimental
“Francisco de Miranda”
Área de Tecnología
Departamento de Química
Programa de Ingeniería Química
Laboratorio de Química Orgánica I

PRÁCTICA 1
IDENTIFICACIÓN DE ALGUNOS ELEMENTOS PRESENTES EN LA MATERIA ORGÁNICA

I. OBJETIVO
- Identificar algunos elementos constituyentes de una sustanciaorgánica.

II. INTRODUCCIÓN
Para identificar un compuesto orgánico, además de los datos de sus constantes físicas, es de bastante utilidad conocer su composición elemental, ya que existen compuestos diferentes con propiedades físicas muy semejantes.
Ahora bien, en un compuesto orgánico siempre se encontrará al elemento carbono, pero también pueden encontrarse hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre,fósforo, halógenos. La identificación de estos elementos puede realizarse por varios métodos, algunos de los cuales pueden hacerse cualitativamente.
Sin embargo, antes de llevar a cabo cualquier experimento, es posible hacer algunos ensayos preliminares muy sencillos (estado de agregación, color, olor, ensayo de ignición, entre otros) que se realizan con el fin de tener un conocimiento general dela muestra que se está investigando. Las conclusiones que se obtienen de este análisis permiten establecer si la sustancia es orgánica o inorgánica.
El reconocimiento de carbono se puede llevar a cabo mediante un ensayo previo de ignición o en forma más categórica, calentando la muestra con un oxidante (CuO), donde se reconoce al carbono como dióxido de carbono además, con este último ensayo, sereconoce al hidrógeno como agua.
Por otro lado, para el reconocimiento de halógenos se puede emplear el test de Beilstein, por medio del cual puede confirmarse la presencia de halógeno en una muestra; sin embargo, esta prueba no es definitiva, debido a que algunos compuestos orgánicos que no poseen halógeno, dan también positivo con este test, así que se utiliza sólo para confirmar, después derealizado el ensayo con AgNO3.

III. FUNDAMENTOS TEÓRICOS
Ensayo de ignición
Para tener una idea si el compuesto a tratar es orgánico, se debe de realizar una prueba de ignición donde, un compuesto orgánico sólido se reconoce porque al arder produce un residuo negro de carbón o ceniza, en cambio si el compuesto orgánico es líquido se identifica por ser inflamable y además genera un desprendimientode sus vapores.
Este ensayo consiste en calentar suavemente una pequeña cantidad de muestra en una llama. Sustancias inorgánicas, como las sales metálicas, no arden en la llama y permanecen inalteradas. Por el contrario, muchas sustancias orgánicas arden con llamas características que ayudan a determinar su naturaleza.
En la Tabla 1 se resumen las características de la ignición de algunosgrandes grupos de compuestos orgánicos.



Tabla 1. Respuesta de los compuestos orgánicos al ensayo de ignición
Compuesto orgánico
Características de la ignición
Hidrocarburos alifáticos saturados y algunos derivados
Llama amarilla poco luminosa
Alquenos, cicloalquenos, cicloalcanos y halogenuros de alquilo
Llama luminosa y brillante
Organometálicos
Llamas coloreadas
Aromáticos y alquinosLlama amarilla con gran cantidad de humo y hollín
Oxigenados como los alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos y ésteres
Llama azul
Halogenados
Cuando la ignición se hace sobre un alambre de cobre, la llama da un color verde azulado
Lozano Urbina, Romero Bohórquez y Urbina González (2013).

Como puede observarse en la tabla, es posible reconocer la presencia de halógenos directamentesobre la muestra problema, colocada en un alambre de cobre y quemándola en la zona oxidante de la llama del mechero. La reacción del halógeno con el óxido de cobre da coloraciones verde azul a la llama. A esta prueba particular se le conoce como Ensayo de Beilstein.

Reconocimiento de carbono e hidrógeno
Como ya se mencionó anteriormente, el carbono se identifica muchas veces en los ensayos...