PR MGIC 015 PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA DE MATERIAL Y LOCAL



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Contenido
1. TITULO. 4
2. OBJETIVO 4
3. ALCANCE 4
4. RESPONSABLES. 4
5. DEFINICIONES 4
5.1. CONDICIONES GENERALES. 7
6. DESARROLLO. 14
7. REGISTROS Y PROCEDIMIENTOS APLICADOS 24
8. REFERENCIAS 24
9. REQUERIMIENTOS 24
10. DISTRIBUCIÓN. 26
11. ANEXOS 26
ANEXO I.- AGENTES LIMPIANTES 27
ANEXO II.- TIPOS DE CONTAMINANTES YSU TRATAMIENTO. 35
ANEXO III.- DIAGRAMA DE FLUJO PARA LIMPIEZA DE MATERIAL 39
ANEXO IV.- DIAGRAMA DE FLUJO PARA LIMPIEZA DE MEZCLADORA 40
ANEXO V. LIMPIEZA DE PISOS, PAREDES, VENTANAS, MESAS Y ESTANTERIAS. 41











1. TITULO.
Procedimiento de limpieza de equipos, materiales y espacios físicos de la Planta de Producción Marcelo Gallardo Industria y Comercio.
2. OBJETIVO
Establecer loslineamientos generales que deben ser cumplidos por los espacios destinados a producción, mezcla y laboratorios, en sus partes obligatorias y específicamente para el tipo de actividad que se desarrolla en la Planta en lo relacionado con procedimientos para limpieza y desinfección de instalaciones, áreas, equipos y material en general.
3. ALCANCE
Este procedimiento se aplica a los espacios físicos derecepción de materiales, preparación de productos, muestras de análisis específicos, áreas administrativas y de distribución, así como a todo el material y equipos que se utilice en los procesos de análisis y producción.
4. RESPONSABLES.
Gerente General. Aprueba el procedimiento.
Jefe de Planta. Revisa y aprueba este procedimiento.
Gestor de Calidad. Coordina en conjunto con los Jefes de Unidad losrequerimientos para la aplicación de éste procedimiento.
Jefe de laboratorio. Aplica en cada una de sus actividades este procedimiento.
Auxiliares de Producción. Aplica este procedimiento.
Auxiliar Administrativo. Cumple con lo estipulado en este procedimiento y participa en su mejora.
5. DEFINICIONES
- LIMPIEZA
Es la eliminación de restos de alimentos, grasa o suciedad mediante el uso de agua,jabón o detergente.
- ESTERILIZACIÓN
Es la destrucción de microorganismos patógenos mediante el uso de sustancias químicas o procedimientos físicos, a un nivel que no sea dañino para el producto elaborado y para el ser humano.
- DESINFECCIÓN
Es reducción o disminución de microorganismos por medio de agentes químicos y/o físicos, a un nivel que no sea dañino para el producto elaborado o para el serhumano.
- DETERGENTE
Sustancia química que se utiliza para eliminar la suciedad y la grasa o el material orgánico de una superficie antes de desinfectarla.
- DESINFECTANTE
Sustancia química que reduce el número de bacterias nocivas o patógenas hasta un nivel seguro para la vida humana, animal o vegetal.
- HIGIENE: Todas las medidas necesarias para garantizar la sanidad e Inocuidad.
- SOLUCION:Combinación de un sólido o de un producto concentrado con agua, para obtener una distribución homogénea de cada uno de los componentes.
- LA SUCIEDAD: El objetivo de la limpieza es la eliminación de la suciedad, se debe llevar a la naturaleza de esta y a la manera en cómo se adhiere a la superficie que se desea limpiar.
CLASIFICACION POR EL ESTADO DE LA SUCIEDAD
Se consideran:
SUCIEDAD LIBRE:Impurezas no fijadas en una superficie, fácilmente eliminables.
SUCIEDAD ADHERENTE: Impurezas fijadas que precisan una acción Mecánica o química para desprenderlas del soporte.
SUCIEDAD INCRUSTADA: Impurezas introducidas
LA SUCIEDAD POR SU COMPOSICION EN FORMA ESPECÍFICA EN LA PRODUCCION.
PRODUCTOS PROCEDENTES DEL PROCESO DE FORMULACION.
Cualquier actividad de limpieza de superficies se debe asegurar eluso del EPP o EPI.
Presencia de Yodo en la superficie, con el uso de un paño empapado de alcohol del 70% limpie la superficie retirando completamente el Yodo, una vez alcanzado limpieza visual, asegúrese que no queden en la superficie vestigios de yodo (color café obscuro o amarillo pálido).
En caso de existir presencia de polímeros o sustancias procedentes de una formulación como ser geles o...