Practica 1.- Viscosidad

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE VERACRUZ
LABORATORIO INTEGRAL 1

PRÁCTICA NO. 1
Determinación de viscosidad
CASTAÑEDA MORALES ANDRES


OBJETIVO DE LA PRÁCTICA:
Determinar la viscosidad de una sustancia mediante la aplicación del fundamento del viscosímetro de caída de esfera.

INTRODUCCION

Viscosidad
Es la propiedad que presenta un fluido para resistir la rapidez con que tiene lugar ladeformación cuando fuerzas cortantes actúan sobre el fluido.
La viscosidad es la propiedad más importante de los fluidos y por tanto esto requiere la mayor consideración en el estudio de flujo de fluidos. Esta es la resistencia que ejercen los fluidos al ser deformados cuando a este se le aplica un mínimo de esfuerzo cortante.

Tipos de viscosidad

Viscosidad Dinámica o absoluta (µ): Sepuede definir como una medida de la resistencia a un fluir de un fluido. Dicho concepto se introdujo en la Ley de Newton, que relaciona el esfuerzo cortante con la velocidad de deformación. Las unidades de viscosidad dinámica más utilizadas son los Pascales y miliPascales por segundo (Pa*s) y (mPa*s). Además aun se usa el centiPoise (cP), la conversión de unidades entre los dos sistemas es:
1cP=1mPa*s
y
1 Poise=1 gcm*s
Viscosidad cinemática (v): Ésta relaciona la viscosidad dinámica con la densidad del fluido utilizado, la unidad en el SI es el (m2/s). La unidad física de la viscosidad cinemática en el sistema CGS es el Stokes (abreviado S o St).

Viscosidad Aparente (ƞ): Se define como el cociente entre el esfuerzo cortante y la velocidad de deformación para fluidos de comportamientono lineal. Este término es el que se utiliza al hablar de viscosidad para fluidos no Newtonianos.
Viscosidad extensional (µe): Se define como la viscosidad que presenta un fluido no newtoniano cuando se aplica un esfuerzo de tracción sobre él. Presenta la relación entre el esfuerzo y la velocidad de deformación en el eje que se produzca.

Variación de la viscosidad con la temperatura y presión.Temperatura
Líquidos: La viscosidad disminuye con la temperatura, esto es debido al hecho de que, conforme aumenta la temperatura, las fuerzas viscosas son superadas con la energía cinética, dando lugar a una disminución de la viscosidad, efecto que ha de tenerse en cuenta para una determinación rigurosa de la misma.
Gases: En cuanto a los gases, hay que decir que cuanto mayor es latemperatura, mayor es la agitación y los choques de las moléculas del gas o poniéndose en movimiento (mayor fricción) y produciendo un aumento en la viscosidad del gas.
Presión
A grandes incrementos de presión, las viscosidades en los líquidos son sumamente elevadas; en los gases la viscosidad es independiente de la presión entre unos cuantos centésimos de una atmosfera y unas cuantas atmosferas. Sinembargo la viscosidad aumenta a altas presiones.
Tipos de viscosímetros
Un viscosímetro es un dispositivo utilizado para determinar la viscosidad de un fluido. Se clasifican en dos categorías según el fundamento en el que se apoyen para obtener la viscosidad.
Los viscosímetros empíricos: se basan en el flujo por gravedad de un líquido a la salida de un recipiente. 
Los viscosímetrosabsolutos: se basan directamente en la Ley de Newton sobre viscosidad y a su vez son de tres tipos.
* Esfera en caída libre (Hoppler)
* Rotación (cilíndrico, cónico y esférico)
* Plano inclinado

Viscosímetro Engler

La viscosidad Engler se expresa en segundos Engler, tiempo de flujo de 200 cm3 de líquido.
El grado Engler de viscosidad es la relación entre los tiempos de flujo de 200 cm3 delíquido a una temperatura indicada y del mismo volumen de agua destilada a 20°C.

Fig. 1.- Viscosímetro Engler

Conversión grado Engler a viscosidad cinemática:

Viscosímetro Saybolt

La facilidad con que un fluido fluye a través de un orificio de diámetro pequeño es una indicación de su viscosidad. Este es el principio sobre el cual está basado el viscosímetro de Saybolt. Este equipo...