practica 1

Universidad de Guadalajara
Primera práctica de química 2. Identificación de carbohidratos
Objetivo: El alumno identifica la presencia de carbohidratos en diferentes sustancias.
IntroducciónCarbohidratos: los carbohidratos están clasificados por monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
Prueba de Benedict: identifica azucares reductores como la glucosa, lactosa, maltosa y celulosa. Ensoluciones alcalinas, pueden reducir el Cu2+ que tiene color azul a Cu+, que precipita de la solución alcalina como Cu2O de color rojo-naranja.
El reactivo de Benedict consta de:
Sulfato cúprico;Citrato de sodio;
Carbonato Anhidro de Sodio.
Además se emplea NaOH para alcalinizar el medio.
Materiales y sustancias
Tubos de ensayo Reactivos de Benedict
Planchapara calentar Agua bidestilada
Vaso de precipitado Muestra de orina
Gradilla para tubos de ensayo Puré de 2 frutas
Pinzas paratubo de ensayo Sustituto de azúcar
Pipetas Muestra de cerveza
Procedimiento
Enumera los tubos de ensayo
Diluir los purés de frutacon agua destilada y pasar un milímetro a dos tubos de ensayo
Agrega 1 ml de orina a otro tubo de ensayo
En otro tubo agrega 1 ml de agua destilada
5. En otro tubo agrega 1 ml de solución desustituto de azúcar
6. En otro tubo agrega 1 ml de cerveza
7. En otro tubo agrega 1 ml de reactivo de Benedict a cada tubo de ensayo y mezcla perfectamente
8. coloca los tubos de ensayo en un vaso deprecipitado lleno de agua y calienta durante aproximadamente 5 minutos, posteriormente retira los tubos con ayuda de unas pinzas y colócalos en la gradilla dejándolos enfriar
Resultados y conclusionesAnota tus observaciones en el siguiente cuadro y comenta las conclusiones a las que hallas llegado.
Muestra Prueba positiva Prueba negativa % azúcar
papaya 1%
manzana Más de 1%
Orina Sin...