PRACTICA 1CALIDAD

Gestión de la calidad de los procesos turísticos- 4 de Turismo
Asignatura: GESTIÓN DE LA CALIDAD
Profesor: Mª Cruz del Río Rama
Curso: 4 de Turismo
PRÁCTICA 1
1.- La empresa X ha decidido implantarun sistema de gestión de la calidad.
¿Qué significa implantar un sistema de gestión de la calidad? y, ¿Cuáles son los
conceptos (actividades) relacionados con un sistema de gestión de la calidad?,defínelos ¿Cuáles son los motivos de implantar un sistema de gestión de la
calidad?.
2.- Indica varios productos o servicios que creas que son de mala calidad. Expón
las razones en que te basas para talelección.
2.- Busca en Internet la Política de calidad de una empresa. ANALIZALA, metas,
propósitos, objetivos etc.
3.- La empresa se ha certificado en ISO 9001:2008, ¿Existe alguna otra
certificación“en gestión de la calidad” que la empresa podría implantar?.
¿Cuáles?. Breve explicación de cada una de ellas. Puedes buscar en la entidad
de Normalización Española.
4.- ¿Que documentación debe tenercreada la empresa para demostrar que tiene
implantado un SGC?. Determina que se incluye en cada uno de esos
documentos.
6.- Investiga y prepara el índice de un Manual de calidad.
7.- A continuación tepresentamos el Índice de un Manual de Procedimientos:

HOTEL

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
Codigo: MP-00
INDICE GENERAL

PROCEDIMIENTOS GENERALES
- PG-01 NORMATIVA INTERNA
- PG-02 RECURSOS HUMANOS
- PG-03FORMACIÓN
- PG-04 COMUNICACIÓN INTERNA
- PG-05 QUEJAS Y RECLAMACIONES
- PG-06 APROVISIONAMIENTO E INVENTARIOS
- PG-07 GESTIÓN DE LA DOCUMENTACIÓN
- PG-08 CONDICIONES ADVERSAS A LA CALIDAD
- PG-09SEGURIDAD GENERAL
- PG-10 AUDITORIAS INTERNAS

Página X de Y
Fecha: / /

PROCEDIMIENTOS ESPECÍFICOS
- P. REC RECEPCIÓN
- P. GOB PISOS
- P. ANI ANIMACIÓN
- P. MAN MANTENIMIENTO
- P. COC COCINA
- P. COMCOMEDOR
- P. BAR BAR/SNACK
- P. DIR DIRECCIÓN
- P. LAV LAVANDERÍA
- P. ECO ECONOMATO
- P. BAN BANQUETES

1

Profesor: Mª Cruz del Río Rama

Gestión de la calidad de los procesos turísticos- 4 de...