Practica 2



“Extracción liquido-liquido como método de separación de mezclas en química orgánica”
Valeria Domínguez Aragón, Ing. Biomédica, 124881, va_le9410 @hotmail.com
Palabras clave: Fase acuosa, Fase orgánica, extracción, separación, cristal violeta, acido benzoico, filtración.
Resumen: La extracción líquido-líquido es un método muy útil para separar componentes de una mezcla. El éxito de este métododepende de la diferencia de solubilidad del compuesto a extraer en dos disolventes diferentes. Cuando se agita un compuesto con dos disolventes inmiscibles, el compuesto se distribuye entre los dos disolventes. A una temperatura determinada, la relación de concentraciones del compuesto en cada disolvente es siempre constante, la práctica siempre suele presentarse en una fase acuosa con una faseorgánica.
En una operación de extracción líquido-líquido se denomina alimentación a la disolución cuyos componentes se pretende separar, disolvente de extracción al líquido que se va a utilizar para separar el componente deseado, refinado a la alimentación ya tratada y extracto a la disolución con el soluto recuperado. En la Figura 1 se muestra un esquema de las corrientes implicadas en laoperación (Coulson, 1988).

Figura 1.Ezqueda idealizado de extracción liquido-liquido
Los procesos de extracción pueden ser tan sencillos como el preparar una infusión o también ser mucho más complejos en combinación con otros procesos de manufactura que han permitido, por ejemplo, remover cafeína para la obtención de café descafeinado, aislar pigmentos de plantas diversas, identificar los componentes demuestras orgánicas complejas entre otros.







Antecedentes
Entendemos por fase acuosa: Etapa líquida de una sustancia que también puede existir en otras formas durante ciclos de cambio, como la existencia de agua en estado líquido y otras veces en forma de hielo o vapor acuoso.
La fase orgánica es siempre aquella en la cual está contenido el solvente con el cual realizas la extracción. Como semuestra en la figura 2.


El ácido benzoico es una sustancia sólida, blanca y cristalina que químicamente se clasifica como ácido carboxílico aromático. Su fórmula molecular es C7H6O2. Sus propiedades químicas se basan en el hecho de que cada molécula consiste de un grupo de ácido carboxílico unido a una estructura aromática en forma de anillo. El grupo carboxílico puede pasar por distintasreacciones para formar productos tales como sales, ésteres y haluros de ácido. El anillo aromático puede pasar por distintas reacciones como sulfinización, nitración y halogenación (ehowenespanol).
La separación es la operación en la que una mezcla se somete a algún tratamiento quela divide en al menos dos sustancias diferentes. En el proceso de separación, las sustancias conservan su identidad, sincambio alguno en sus propiedades químicas. Entre las propiedades físicas de las fases que se aprovechan para su separación, se encuentra el punto de ebullición, la solubilidad, la densidad y otras más.
Se denomina filtración al proceso de separación de sólidos en suspensión en un líquido mediante un medio poroso, que retiene los sólidos y permite el pasaje del líquido, las aplicaciones de losprocesos de filtración son muy extensas, encontrándose en muchos ámbitos de la actividad humana, tanto en la vida doméstica como de la industria general, donde son particularmente importantes aquellos procesos industriales que requieren de las técnicas químicas (Henley, 1988).
La filtración se ha desarrollado tradicionalmente desde un estudio de arte práctico, recibiendo una mayor atención teórica desdeel siglo XX. La clasificación de los procesos de filtración y los equipos es diversa y en general, las categorías de clasificación no se excluyen unas de otras (Henley, 1988).

Objetivos
Aprender la técnica extracción liquido-líquido y apreciar su importancia para la separación de los componentes (fase acuosa de la fase orgánica).
Comprender la relación entre estructura, acidez y solubilidad...