Practica 2





Practica 2.
ACCIÓN ENZIMÁTICA Y EFECTOS DEL pH
TEMPERATURA Y SALINIDAD.


LABORATORIO DE BIOLOGIA 1





ALEJANDRA VALENTINA MUÑOZ JASSO
MATRICULA: 14013094
GRUPO: 3D


INTRODUCCIÓN:
1.-Utiliza la siguiente imagen para explicar cómo trabaja una enzima:
La enzima trabaja dándole temperatura a lo que toca.



2.-Con base a la siguiente grafica explica el efecto del pH sobre la actividadcatalítica de las tres enzimas mostradas, y completa el cuadro.





Enzima

Función
Lugar del cuerpo en que se fabrica y/o participa
Pepsina


Tripsina


Fostatasaalcalina












Descripción de la práctica:
Al llegar al laboratorio tomamos asiento en nuestras mesas y fuimos por la bandejas de instrumentos hicimos lo primero que era ver el efecto que tienela temperatura en la acción de la enzima lo que hicimos para esto fue poner trozos de carne en tres tubos de ensaye en uno iba carne que estaba hervida, en otro carne a temperatura ambiente y en otracarne con agua con hielos a cada uno de ellos le pusimos peróxido de hidrogeno y observamos, en otro fue el efecto del pH en la acción de la enzima en este hicimos lo mismo de la carne solo que a unole pusimos solución de ácido clorhídrico al 10%, en otro hidróxido de sodio al 10% y al otro agua destilada, los dejamos reposar y observamos, en el otro vimos el efecto de la salinidad en la acciónde la enzima hicimos lo mismo con la carne pero a un tubo de ensaye le pusimos agua destilada a otro salina fisiología y al último salina sobresaturada por ultimo vimos el efecto de la papaína sobrela colágena ahí pusimos las semillas de papaya con un poco de agua en el mortero y las molimos hasta que saliera juguito y lo vertimos en un tubo de ensaye, después en otro mortero pusimos carne de resy un poco de agua para molerla y el juguito que nos salió se lo pusimos al juguito de la papaya, en otro tubo de ensaye le pusimos puro juguito de carne, en el tubo de ensaye que tenía el extracto...