practica 3 TD biologicas

TRONCO COMUN DIVISIONAL DE CIENCIAS BIOLOGICAS Y DE LA SALUD.

MODULO: ENERGIA Y CONSUMO DE SUSTANCIAS FUNDAMENTALES.

PRACTICA No. 3

HIDRÓLISIS DEL ALMIDÓN POR AMILASA VEGETAL1
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3 OBJETIVO:
4 Determinar la presencia de enzimas hidrolíticas durante la germinación por el método colorimétrico tomadocomo factor el tiempo de actividad enzimática.
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6 GENERALIDADES:

7 Investigación bibliográfica por parte de los estudiantes sobre cinética enzimática de amilasa y factores que afectan lagerminación.
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9 MATERIAL POR EQUIPO:
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11 Tubos de ensaye (16 x 150)
1 1 Gradilla
2 4 Pipetas graduadas de 1 ml (plástico)
3 1 Pipeta de 5 o 10 ml
4 1 Vaso de Precipitado de 250 ml
5 1Mechero
6 1 Soporte Universal con anillo
7 1 Embudo de plástico
8 1 Mortero de porcelana con pistilo 1 Vaso de precipitado
11 1 Pipeta de 1 ml.
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13 REACTIVOS:

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1 Solución de glucosaal 1% Agua destilada
2 Acido 3,5-Dinitros
1 Solución de Yodo (I2Kl en una solución de HCl 0.05
2 Solución de CaCl2 20 mM-NaCl 200 Mm
3 Solución de Almidón al 0.2
Solución Buffer pH 5

1APARATOS POR GRUPO:
2
3 1 Balanza Granataria
4 2 Espectrofotómetros
8 Celdas

LOS ALUMNOS DEBEN DE TRAER POR EQUIPO:

10-12 Semillas de maíz (Zea mays) ó Frijol (Phaseolusvulgaris) de 7-8 dias de germinación.
1 plumón indeleble.
Jabón y franela para limpiar
Hielo
3 sobres de gasa
Masking tape
Ligas.

Metodo:
1. Pesar de 10 a 12 semillas germinadas de maíz o frijolde 7 a 8 dias de
1 germinación para la obtención de la amilasa.
2 2. Moler las semillas en un mortero usando 3 ml de agua destilada por cada
3 gramo de tejido.
4 3. Filtrar la molienda conayuda del embudo y de dos capas de gasa.
5 4. Mantener el filtrado en un tubo de ensaye. Permitir que se sedimente
6 mantenerlo en un baño de hielo.
7 5. Diluya el filtrado 1:10 con solución...