Practica 3

Practica 3 "Destilación por arrastre de vapor"
INTRODUCCIÓN

La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar  
sustancias orgánicas insolubles en agua  y ligeramente volátiles, de otras no 
volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u  
otros compuestos orgánicos no arrastrables. (3) 
Ley de Dalton 
Los vapores saturados de los líquidosinmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre 
las presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que 
no reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presión total del sistema.  Su expresión matemática es la siguiente: 
                                      PT =P1 + P2 + --- Pn 
Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será 
la temperatura a la cual la suma de  las presiones de vapor es igual a la 
atmosférica.  Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del 
componente más volátil.   
Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si 
se trabaja a la presión atmosférica, sepodrá separar un componente de mayor punto de ebullición que el agua a una temperatura inferior a 100ºC.  
Esto es muy importante cuando el compuesto se descompone a su  temperatura de ebullición o cerca de ella. 
En general, esta técnica se utiliza  cuando los compuestos cumplen con las 
condiciones de ser volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja y punto de ebullición alto. (1)
 Aceites esenciales 
La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para 
separar aceites esenciales de tejidos  vegetales. Los aceites esenciales son 
mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos 
carbonílicos, aldehídos aromáticos y  fenoles y se encuentran en hojas, 
cáscaras o semillas de algunas plantas. 
En el vegetal, los aceites esenciales estánalmacenados en glándulas, 
conductos, sacos, o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es 
conveniente desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la acción 
del vapor de agua. 
Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes 
industrias, como son la farmacéutica,  alimenticia, en perfumería, entre otros 
usos. Actualmente, se constituyen enproductos alternativos para la elaboración de biopesticidas o bioherbicidas. 
La obtención de los aceites esenciales  es realizada comúnmente por la 
tecnología llamada de destilación por arrastre con vapor, en sus diferentes 
modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite esencial dependerán de la 
técnica que se utilice para el aislamiento.(2)

 OBJETIVO
Destilar por arrastre de vapor la esenciadel clavo.

METODOLOGÍA

Se monto el aparato de destilación de acuerdo con el esquema. Se trituro en el mortero la especie que se va a destilar y se coloco en el matraz de arrastre. Una vez colocada la muestra en el matraz se humedeció completamente, se agrego un pequeño de exceso de agua (10 % aproximadamente). Se coloco 130 ml de agua en el matraz Kitasato. Una vez que el aparato se termino demontar, se conecto el brazo lateral del kitasato y se tapo para que la corriente de vapor fluyera hasta la muestra (en este caso clavo). Se calentó suavemente el matraz con la muestra de vez en cuando, para que no se requiriera una mayor cantidad de vapor y este fluyera como una corriente rápida. 


RESULTADOS

Se obtuvieron algunas gotas de la esencia del clavo, la cual era de color ligeramenteblanco con un olor característico.
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Para futuras extracciones de aceites esenciales, y en particular aceite esencial del clavo, mediante la destilación por arrastre de vapor, se propone calentar el matraz que contenga la muestra, a la cual se le ha de extraer la esencia, durante lapsos de tiempos cortos para que el vapor que allí entre no se condense y el flujo sea más...