Practica 3

http://www.agro.unlpam.edu.ar/catedras-pdf/04Cinetica-enzimatica.pdf
Cinética enzimática de la Amilasa
La amilasa es una hidrolasa que digiere el glucógeno y el almidón para formar azucaressimples.
Clasificación :
α-Amilasa (1,4-α-D-glucano-glucanohidrolasa; glucogenasa)
Las amilasas son enzimas dependientes de cloruro. Actúan a lo largo de cualquier punto de la cadena de los carbohidratos,descomponiéndolos en dextrina desde la amilopectina.
En fisiología humana tanto la procedente de la saliva como la pancreática son α-Amylasas. Puede encontrarse en algunas plantas, hongos y bacterias.β-Amilasa (1,4-α-D-glucano-maltohidrolasa; amilasa sacarogénica)
La β-amilasa es también sintetizada por bacterias, hongos y plantas. Actúa desde el extremo no reductor de la cadena, catalizando lahidrólisis del segundo enlace α-1,4, rompiendo dos unidades de glucosa (maltosa) a la vez. Muchos microorganismos también producen amilasa para degradar el almidón extracelular. Los tejidos animales nocontienen β-amilasa, aunque puede estar presente en microorganismos saprófitos del tracto gastrointestinal.
γ-Amilasa (Glucano 1,4-α-glucosidasa; aminoglucosidasa; Exo-1,4-α-glucosidasa; glucoamilasa;α-glucosidasa lisosómica; 1,4-α-D-glucano glucohidrolasa)
Además de romper el último enlace α(1-4)glicosídico en el extremo no reductor de la cadena de amilosa y amilopectina, liberando glucosa, laγ-amilasa puede romper los enlaces glicosídicos α(1-6).






http://mihuerta-casera.blogspot.mx/2012/07/factores-que-afectan-la-germinacion.html

Factores que afectan la germinación.
Temperatura: Cadasemilla tiene un rango de temperatura optima, lo ideal es investigar sobre la semilla que se va poner a germinar para evitar que la temperatura sea muy baja ya que puede inhibir la germinacion; y lastemperaturas pueden acelerar el proceso germinativo hasta el punto de afectarlo.
Exceso de humedad: Cuando la semilla esta en proceso de germinacion, respira mas frecuentemente, si hay exceso de...