Practica 3

 INTERPRETACIÓN EXPERIENCIA “A”:

En este experimento, se hace una mezcla de solutos (sacarosa y ácido benzoico), en agua, este último no es soluble en el agua, al ser un compuesto completamentepolar. Posteriormente se agrega Tetracloruro de carbono, el cual solubiliza al ácido benzoico, se forman dos fases, la fase acuosa y la fase orgánica, las cuales se separan por medio de un embudo deseparación, valga la redundancia. La fase orgánica se seca con Sulfato de sodio anhidro, el cual cumple se función al adsorber el agua en exceso. Al evaporar la fase orgánica, queda como residuo ennuestro vaso de precicpitados, el ácido benzoico, ya que este tenía mayor afinidad y sobre todo, era soluble en el tetracloruro de carbono, por otro lado, en la fase acuosa queda solubilizado la sacarosa.Obteniendo así la separación de los solutos, inicialmente juntos.


INTERPRETACIÓN EXPERIENCIA “B”:
Al igual que en experimento anterior, el principio en el que se basa, es en la afinidad de lossolutos, solubilidad e interacciones moleculares. Nuevamente, se mezcla sacarosa y ácido benzoico, y ahora se agrega NaOH, este solubiliza a la sacarosa debido a la poca, pero suficiente interacciónintermolecular que existe. Posteriormente al agregar el tetracloruro de carbono, se solubiliza el ácido benzoico, ya que al ser ambos compuesto polares, se mezclan de manera homogénea. Se obtienen dosfases, la acuosa y la órganica, se observa una separación de ambas fases, debido a su diferencia en densidades. (La fase orgánica se encuentra en la parte de abajo).

INTERPRETACIÓN EXPERIENCIA “D”:
Seobtuvo la extracción de carotenos, primeramente macerando hojas de espinacas. Se utilizó una mezcla de benceno-hexano-metanol. La mezcla, extrae la mayor cantidad de carotenoides, debido a que la mayoríade estos son solubles en disolventes polares. Al secar con Sulfato de sodio anhidro, es debido a que se extrae de tejidos frescos contienen una gran cantidad de agua atrapada entre los carotenos,...