practica 4 biologia

INTRODUCCIÓN:
La actividad catalítica es la capacidad del catalizador de acelerar o disminuir una reacción.
Es un proceso ejercido por catalizadores. Un catalizador es una sustancia química,simple o compuesta, que modifica la velocidad de una reacción química, interviniendo en ella pero sin llegar a formar parte de los productos resultantes de la misma.

(Raymong Chang)

Existen factoresque influyen en la actividad catalítica de una enzima las condiciones pueden variar, y por lo tanto el nivel de actividad de la molécula puede verse modificado a lo largo del tiempo. Dentro de losfactores que afectan a la actividad enzimática merecen destacarse:
1) El pH: Todas las enzimas tienen en su estructura primaria aminoácidos con grupos radicales
ionizables. Dependiendo del pH del medioen el que se encuentren pueden no tener carga, o
por el contrario estar cargados, bien positiva o negativamente. Estas cargas sirven para estabilizar
la conformación natural de la proteína y cuandoel pH las cambia, también se modifica
la estructura, llevando en último extremo a la desnaturalización de la proteína, y en el caso
de las enzimas a la pérdida de actividad.
pH óptimo. El cambio,bien sea hacia valores más altos o
más bajos provocará una disminución de la actividad.
.
2) La temperatura: Este factor presenta dos efectos contrapuestos,
por un lado el aumento de temperaturaproduce,
de forma general, un aumento en la velocidad de cualquier
reacción química; pero por otro lado, las enzimas experimentan
desnaturalización y pérdida de actividad al superar
una determinadatemperatura

(FISIOLOGÍA GENERAL Jesús Merino Pérez y María José Noriega Borge)
OBJETIVO
Determinar la actividad catalítica de una enzima (ureasa), así como el efecto de los inhibidorescompetitivos y no competitivos que afectan su actividad.

MATERIALES :
1. Termómetro
2. (6) Vasos de precipitado (100ml)
3. Mechero bunsen
4. Tripie
5. Vaso de precipitado de 250ml
6. Tela de asbesto...