PRACTICA 4 Extracci N Continua Con Soxhlet Extracci N De Grasas En Alimentos
Páginas: 4 (934 palabras)
Publicado: 27 de agosto de 2015
INTRODUCCIÓN
La extracción con disolventes es una técnica de tratamiento que consiste en usar un solvente que sea capaz de disolver, separar o retirar compuestos de una fase homogénea. Estátécnica permite la extracción de aceites y grasas a partir de muestras vegetales y animales presentes en una muestra sólida-líquida.
La técnica consiste en hacer pasar repetida y exhaustiva unsolvente caliente a una muestra sólida, cuando se llega a un punto de saturación, la diferencia de presión de vapor y condensación del disolvente caliente cae sobre el material a extraer colocado en uncartucho (generalmente de celulosa) dentro del aparato Soxhlet (Figura 1). El disolvente hierve con suavidad en el matraz; sus vapores ascienden por el tubo lateral, se condensan en el refrigerante y elcondensado gotea a través del sólido. La parte del sólido pasa por gravedad al matraz y de ahí se combina con los compuestos por una afinidad de solubilidad.
Una de las ventajas de esta técnica, es laposibilidad de recuperar el disolvente al concluir la extracción y eliminar los residuos, utilizando un equipo de rota vapor.
Una aplicación posible de la implementación de este sistema deextracción, es en la identificación de hidrocarburos que se encuentren presentes por derrames de combustible en oleoductos o refinerías en suelos, de tal forma, que puede ser una herramienta útil en laseparación de derivados de petróleo y contribuir a la evaluación del impacto ambiental en una zona de riesgo potencial.
OBJETIVOS
1. Extraer el material lipídico presente a una muestra.
2. Implementar latécnica de extracción por aparato Soxhlet.
ACTIVIDADES PREVIAS
Investiga el fundamento de la extracción continúa.
¿Cuáles son los tipos de extracción continuas?
Ilustra el sistema de extracción(Liquido-Sólido) con Soxhlet. Anota las partes que lo integran.
Investiga que aparatos se utilizan para realizar la extracción líquido – líquido continua. Dibújalos e identificas sus partes.
¿Qué son...
INTRODUCCIÓN
La extracción con disolventes es una técnica de tratamiento que consiste en usar un solvente que sea capaz de disolver, separar o retirar compuestos de una fase homogénea. Estátécnica permite la extracción de aceites y grasas a partir de muestras vegetales y animales presentes en una muestra sólida-líquida.
La técnica consiste en hacer pasar repetida y exhaustiva unsolvente caliente a una muestra sólida, cuando se llega a un punto de saturación, la diferencia de presión de vapor y condensación del disolvente caliente cae sobre el material a extraer colocado en uncartucho (generalmente de celulosa) dentro del aparato Soxhlet (Figura 1). El disolvente hierve con suavidad en el matraz; sus vapores ascienden por el tubo lateral, se condensan en el refrigerante y elcondensado gotea a través del sólido. La parte del sólido pasa por gravedad al matraz y de ahí se combina con los compuestos por una afinidad de solubilidad.
Una de las ventajas de esta técnica, es laposibilidad de recuperar el disolvente al concluir la extracción y eliminar los residuos, utilizando un equipo de rota vapor.
Una aplicación posible de la implementación de este sistema deextracción, es en la identificación de hidrocarburos que se encuentren presentes por derrames de combustible en oleoductos o refinerías en suelos, de tal forma, que puede ser una herramienta útil en laseparación de derivados de petróleo y contribuir a la evaluación del impacto ambiental en una zona de riesgo potencial.
OBJETIVOS
1. Extraer el material lipídico presente a una muestra.
2. Implementar latécnica de extracción por aparato Soxhlet.
ACTIVIDADES PREVIAS
Investiga el fundamento de la extracción continúa.
¿Cuáles son los tipos de extracción continuas?
Ilustra el sistema de extracción(Liquido-Sólido) con Soxhlet. Anota las partes que lo integran.
Investiga que aparatos se utilizan para realizar la extracción líquido – líquido continua. Dibújalos e identificas sus partes.
¿Qué son...
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