practica 4
Páginas: 2 (265 palabras)
Publicado: 26 de noviembre de 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MÉXICO
PREPARATORIA # 9 “PEDRO DE ALBA”
LABORATORIO DE BIOLOGÍA V
PRACTICA # 4
“COMPUESTOS ORGÁNICOS: PROTEÍNAS”ACTIVIDADES
1. REACCION DE BIURET
Poner en un tubo de ensayo 2 ml de albúmina de huevo diluida, agregar 2 ml de NaOH diluido y mezclar perfectamente. Agregar CuSO4, gota a gota,hasta que aparezca la coloración azul intenso, violeta o púrpura.
2. PRECIPITACIÓN POR ALCOHOL DE PROTEÍNAS
En un tubo de ensaye coloca 2 ml de solución de albúmina dehuevo 1% más 2 ml de alcohol de 96°, mezcla y observa el fenómeno. Explicar la reacción.
3. REACCION XANTOPROTEICA
En un tubo de ensayo colocar 2 ml de albúmina dehuevo, agregar 1 ml de HNO3 concentrado. Observar la formación de un precipitado blanco; calentar el tubo con cuidado, observar cómo se vuelve amarillo y poco a poco sedisuelve. Enfriar el tubo en el chorro de la llave y agregar gota a gota NaOH concentrado hasta que la solución tome una coloración naranja. Esta reacción se basa en lanitración del benceno con HNO3 concentrado.
4. DEMOSTRAR LA PRESENCIA DE AZUFRE
Colocar en un tubo de ensayo 3 ml de albúmina de huevo, poner sobre el tubo una tira de papelfiltro impregnada de acetato de plomo (seca), calentar hasta quemar la albúmina. El papel filtro se obscurecerá por la presencia de PbS (sulfuro de plomo).
Elaboraresquemas de las actividades realizadas y realizar un reporte que incluya resultados, discusión, conclusión, etc.
ELEMENTOS PARA DISCUSIÓN
1. Describir las bases bioquímicade las reacciones
2. Identificar aminoácidos que en su estructura tengan un anillo de benceno
3. Identificar 2 aminoácidos que presenten azufre en su estructura.
PREPARATORIA # 9 “PEDRO DE ALBA”
LABORATORIO DE BIOLOGÍA V
PRACTICA # 4
“COMPUESTOS ORGÁNICOS: PROTEÍNAS”ACTIVIDADES
1. REACCION DE BIURET
Poner en un tubo de ensayo 2 ml de albúmina de huevo diluida, agregar 2 ml de NaOH diluido y mezclar perfectamente. Agregar CuSO4, gota a gota,hasta que aparezca la coloración azul intenso, violeta o púrpura.
2. PRECIPITACIÓN POR ALCOHOL DE PROTEÍNAS
En un tubo de ensaye coloca 2 ml de solución de albúmina dehuevo 1% más 2 ml de alcohol de 96°, mezcla y observa el fenómeno. Explicar la reacción.
3. REACCION XANTOPROTEICA
En un tubo de ensayo colocar 2 ml de albúmina dehuevo, agregar 1 ml de HNO3 concentrado. Observar la formación de un precipitado blanco; calentar el tubo con cuidado, observar cómo se vuelve amarillo y poco a poco sedisuelve. Enfriar el tubo en el chorro de la llave y agregar gota a gota NaOH concentrado hasta que la solución tome una coloración naranja. Esta reacción se basa en lanitración del benceno con HNO3 concentrado.
4. DEMOSTRAR LA PRESENCIA DE AZUFRE
Colocar en un tubo de ensayo 3 ml de albúmina de huevo, poner sobre el tubo una tira de papelfiltro impregnada de acetato de plomo (seca), calentar hasta quemar la albúmina. El papel filtro se obscurecerá por la presencia de PbS (sulfuro de plomo).
Elaboraresquemas de las actividades realizadas y realizar un reporte que incluya resultados, discusión, conclusión, etc.
ELEMENTOS PARA DISCUSIÓN
1. Describir las bases bioquímicade las reacciones
2. Identificar aminoácidos que en su estructura tengan un anillo de benceno
3. Identificar 2 aminoácidos que presenten azufre en su estructura.
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