Practica 4

FACULTAD DE AGRONOMÍA. LABORATORIO DE INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA

PRÁCTICA 4. MEDICIÓN DE ALGUNAS PROPIEDADES DE TEJIDOS Y ÓRGANOS
VEGETALES
1.1
1.1.1

FUNDAMENTO TEÓRICO
Biomasa vegetal

La biomasa es un indicador de los procesos bioquímicos y fisiológicos que se dan en el interior de cada planta,
como respuesta a las condiciones de producción prevalecientes en el ciclo de vida de la misma. Eltérmino
biomasa hace referencia a la cantidad de materia orgánica que se produce en las plantas verdes a través del
proceso de fotosíntesis, así como aquella materia originada en los procesos de transformación esta materia,
considerando tanto lo producido de forma natural, como de forma artificial. En la fotosíntesis, las plantas verdes
transforman productos minerales, el dióxido de carbono y elagua, en sustancias orgánicas y oxígeno por
acción de la radiación solar. La materia orgánica obtenida posee un alto valor energético asociado a su
estructura interna y se denomina biomasa vegetal. En dicho proceso, la energía contenida en la radiación
solar se transforma en energía química, siendo el esquema básico y general de la reacción el que se indica a
continuación:
CO2 + H2O  O2 + (CH2O)n
Laclorofila presente en las plantas verdes es la sustancia responsable de la absorción de la luz que se
necesita en la fotosíntesis.
La mayor parte de la biomasa vegetal es utilizada como alimento o como materia prima en la fabricación y
obtención de diversas sustancias industriales con un amplio campo de aplicaciones. De todas las actividades
asociadas a dichos usos, no es posible aprovechar el100% de la biomasa vegetal, generándose una gran
cantidad de productos orgánicos considerados como sustancias desechables o residuos. A estas sustancias
orgánicas, procedentes del uso, transformación y consumo de la biomasa vegetal o primaria, que tienen un
contenido energético importante, se las denomina biomasa residual, siendo ésta precisamente la que se
contempla desde el punto de vistaenergético. Del conjunto total de la biomasa residual se puede diferenciar
aquella que se origina en el proceso de alimentación del hombre y de los animales, la cual recibe el nombre de
biomasa animal o secundaria. El aprovechamiento de la biomasa residual puede ser directo, por medio de un
proceso de combustión, o bien indirecto, sometiéndola a algún tratamiento o proceso de transformación que
permitaobtener sustancias más aptas como combustibles. Actualmente se ha recurrido al cultivo de plantas
con un alto contenido energético con el único objetivo de ser empleadas como fuente de energía. A la biomasa
vegetal obtenida de este modo se denomina cultivo energético, siendo un tema en el que se está
profundizando en los últimos años y al que se ha denominado Agroenergética. Aunque, en la actualidad,la
biomasa obtenida de este modo no resulta competitiva como fuente de energía primaria, las expectativas que
ofrecen son muy interesantes, sobre todo por el gran potencial que supone.
1.1.2

Área foliar

En la evaluación del crecimiento y desarrollo de plantas, el área foliar es uno de los parámetros más
importantes ya que se encuentra muy relacionado con la eficiencia fotosintética de loscultivos, ha sido objeto
de interés en los estudios de fisiología vegetal, genética, ecología, fitomejoramiento, fitopatología, entre otras,
es por esto que se requiere de procedimientos sencillos y rápidos para realizar su estimación estableciendo
modelos estadísticos o matemáticos que faciliten este tipos de estudios. El área foliar puede definirse como la
superficie de tejidos fotosintéticos activosde una hoja y su estimación es un índice que se utiliza para
establecer la capacidad de las plantas para interceptar la luz, realizar fotosíntesis y producir biomasa. En

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general, una alta productividad requiere una interceptación adecuada que aproveche al máximo la radiación
solar incidente.
La determinación del área foliar es...