PRACTICA 4



Escuela Superior Politécnica del Litoral – ESPOL
Laboratorio de Química Orgánica
Informe de Práctica Nº 1
Estudiante: Denisse Yuliana Yagual Ormaza
Paralelo: 4 Fecha: 21 – Mayo - 2015
Profesor: Nury Rodríguez

1. TEMA
Reconocimiento de un compuesto orgánico.
2. MARCO TEÓRICO
El análisis elemental orgánico tiene por objeto la investigación de los elementos constituyentes de las sustanciasorgánicas. La mayoría de los compuestos contiene carbono, hidrógeno, oxígeno y, con menos frecuencia, nitrógeno, azufre, fósforo y halógenos.
Algunas características son:
Son combustibles poco densos
Electro conductores
Poco hidrosolubles
Componen la materia viva
Su enlace más fuerte es covalente
Presentan isomería
Existen más de 4 millones
La línea que divide las moléculas orgánicas de lasinorgánicas ha originado polémicas e históricamente ha sido arbitraria, pero generalmente, los compuestos orgánicos tienen carbón con enlaces de hidrógeno, y los compuestos inorgánicos no. Así el ácido carbónico es inorgánico, mientras que el ácido fórmico, el primer ácido graso, es orgánico. El anhídrido carbónico y el monóxido de carbono, son compuestos inorgánicos. Por lo tanto, todas las moléculasorgánicas contienen carbono, pero no todas las moléculas que contienen carbono, son moléculas orgánicas.
El análisis orgánico es un conjunto de operaciones que permiten la identificación de compuestos orgánicos puros, los elementos que lo constituyen y la separación e identificación de los componentes de algunas mezclas. Los pasos a seguir son:


• Averiguar la naturaleza del compuesto.
•Determinar los grupos funcionales a los que puede pertenecer el compuesto. • Identificar la sustancia mediante reacciones químicas específicas.
El análisis orgánico cualitativo ha desempeñado un papel importante en la química orgánica. Durante muchos años la única forma en que un compuesto orgánico podía caracterizarse era su análisis elemental, sus propiedades de solubilidad y la transformación de lasustancia en un derivado de estructura y punto de fusión conocidos. Hoy en día, las técnicas espectroscópicas de ultravioleta, infrarrojo, resonancia magnética nuclear y masas han sustituido el análisis orgánico cualitativo tradicional. Sin embrago, este análisis todavía es importante porque requiere de la consideración simultánea de numerosas propiedades. Deben considerarse sus propiedades desolubilidad, su comportamiento frente a los ácidos y bases, y las posibles transformaciones de los grupos funcionales.
Para el correcto estudio de una sustancia cuya identidad química se desconoce existen varias técnicas o pruebas que pueden ser utilizadas y nos proporcionarán información que nos permita conocer el tipo de compuesto. Entre esas están:
ENSAYO A LA LLAMA: Normalmente para llevarlo acabo se coloca una pequeña cantidad de muestra en una cuchara de porcelana o espátula metálica limpia, que se sostienen directamente en una llama. Debe observarse el color de la llama y la presencia o ausencia de humo, cenizas o residuo. Si el compuesto se quema con una llama azul brillante y sin humo, en general podremos asumir que es saturado y/o tiene una relación de oxígeno a carbono elevada. Eléter, la acetona, el ácido butírico, el nitrometano y el propanol son ejemplos de compuestos que arden en llama azul brillante. Si el compuesto arde con una llama amarilla y fuliginosa, puede inferirse que la relación de carbono a hidrógeno es más elevada. Por ejemplo la relación carbono/hidrógeno es más alta en el benceno que en el etano o butano.

CARBONIZACION: Carbonización o carbonificaciónes el proceso en virtud del cual restos orgánicos acumulados en estratos de la corteza terrestre en épocas pasadas, van perdiendo hidrógeno, oxígeno y nitrógeno y aumentando su proporción de carbono.

ENSAYO DE SOLUBILIDAD: La solubilidad de una sustancia orgánica en diversos disolventes es un fundamento del método de análisis cualitativo orgánico desarrollado por Kamm, este método se basa en...