practica 4verano
Páginas: 4 (785 palabras)
Publicado: 30 de junio de 2015
PRACTICA 3
“DETERMINACIÓN DE LÍPIDOS”
EQUIPO 1:
Ricardo Sebastián Hernández Santana
A01421928
Julio César Jiménez Sánchez
A01421727
Sebastián Guadarrama Prieto
A01273095Paulina Patricia Carrillo Estela
A01421507
Profesora de Clase: Albino Medina
Profesora de laboratorio: Isabel Tapia Morales
Grupo: 1
Fecha de elaboración: Viernes 26de Junio del 2015
Fecha deentrega: Viernes 26de Junio del 2015
INTRODUCCIÓN
Está práctica llevada a cabo por la mañana se basaba en los lípidos y su separación. Para esta con previos conocimientos de que los lípidoslos cuales también se conocen como grasas son un conjunto de moléculas orgánicas, compuestas de carbono e hidrógeno, oxígeno, fósforo, azufre y nitrógeno. Se caracterizan por ser hidrofóbicas, esdecir insoluble en agua, pero solubles en alcohol, bencina, benceno, etc.
Estos no son nada del otro mundo, sin darnos cuenta a veces los consumimos en nuestra dieta habitual pero no son malos ya queayudan a que esta sea equilibrada y completa. El contenido de estos en los alimentos se puede encontrar en la etiqueta de información nutricional mas no siempre en verídica, así que eso se vuelve unode los objetivos de está práctica. En la práctica tendremos como objetivo el comprobar los datos proporcionados por la tabla de información nutrimental así también al observar estos datos; comoSegundo objetivo tenemos el comprender como será el porcentaje de lípidos en los alimentos sólidos.
Para poder llegar a nuestros objetivos llevaremos a cabo el procedimiento para realizar el método deextracción de grasa cruda que aunque no es muy exacto es uno de los más baratos y fáciles de realizar mientras se realiza el procedimiento iremos observando y haciendo anotaciones de los resultadospara después poder comprobar nuestra hipótesis. Como objetivo tenemos el comprobar que si se tiene la misma cantidad de grasas que lo que se menciona en la tabla de información nutricional....
PRACTICA 3
“DETERMINACIÓN DE LÍPIDOS”
EQUIPO 1:
Ricardo Sebastián Hernández Santana
A01421928
Julio César Jiménez Sánchez
A01421727
Sebastián Guadarrama Prieto
A01273095Paulina Patricia Carrillo Estela
A01421507
Profesora de Clase: Albino Medina
Profesora de laboratorio: Isabel Tapia Morales
Grupo: 1
Fecha de elaboración: Viernes 26de Junio del 2015
Fecha deentrega: Viernes 26de Junio del 2015
INTRODUCCIÓN
Está práctica llevada a cabo por la mañana se basaba en los lípidos y su separación. Para esta con previos conocimientos de que los lípidoslos cuales también se conocen como grasas son un conjunto de moléculas orgánicas, compuestas de carbono e hidrógeno, oxígeno, fósforo, azufre y nitrógeno. Se caracterizan por ser hidrofóbicas, esdecir insoluble en agua, pero solubles en alcohol, bencina, benceno, etc.
Estos no son nada del otro mundo, sin darnos cuenta a veces los consumimos en nuestra dieta habitual pero no son malos ya queayudan a que esta sea equilibrada y completa. El contenido de estos en los alimentos se puede encontrar en la etiqueta de información nutricional mas no siempre en verídica, así que eso se vuelve unode los objetivos de está práctica. En la práctica tendremos como objetivo el comprobar los datos proporcionados por la tabla de información nutrimental así también al observar estos datos; comoSegundo objetivo tenemos el comprender como será el porcentaje de lípidos en los alimentos sólidos.
Para poder llegar a nuestros objetivos llevaremos a cabo el procedimiento para realizar el método deextracción de grasa cruda que aunque no es muy exacto es uno de los más baratos y fáciles de realizar mientras se realiza el procedimiento iremos observando y haciendo anotaciones de los resultadospara después poder comprobar nuestra hipótesis. Como objetivo tenemos el comprobar que si se tiene la misma cantidad de grasas que lo que se menciona en la tabla de información nutricional....
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