practica 5 quimica

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
FACULTAD DE INGENIERIAS Y TECNOLOGICAS
PRACTICA # 5


INTENGRANTES

KAREN ELIANA PALOMINO TENORIO
YOELIS SANDRITH FARELO FRAGOSO
ANGELLY SOLEIN MAESTRE MONTERO
MARIA ANGELICA MARTINEZ DAZA
HARLEY DAVID MONTERO RAMOS



ROFESOR

GUILLERMO DE LA CRUZ


GRUPO

19





ALLEDUPAR – CESAR
2015

OBTECION DE UN ALCOHOL

INTRODUCCION
Los compuestos cuyas moléculascontiene uno o más grupos hidrófilos (-OH) en lugar de átomos de hidrógenos se llaman alcoholes, se conocen una gran cantidad de alcohole, derivados de los alcanos, alquenos, alquinos y otros hidrocarburos. Los alcoholes más sencillos y comúnmente conocidos son el metanol y etanol. El etanol se puede obtener de varios métodos, como de algunos hidrocarburos o bilógicamente atreves de una fermentación.CUESTIONARIO
¿Cuál es el nombre científico de la levadura?
es un microorganismo unicelular que podemos ubicar dentro de la clasificación de los hongos y cuyo nombre científico es SACCHAROMYCES CEREVISIAE; este para poder visualizarse hay que aumentar su tamaño una 600 veces a través del microscopio.

Escribe la ecuación de la reacción bioquímica ocurrida para la obtención del etanol.
Una formaesquemática de la reacción química de la fermentación alcohólica puede describirse como una glicolisis (en la denominada vía embden-Meyerhof-Parnes) de tal forma que puede verse como participa inicialmente una molécula de hexosa.
C6H12O6 + 2Pi +2ADP 2CH3 - 2CH2OH +2CO2 + 2ATP +25.5 Kcal

Investiga y anota las propiedades físicas del etanol

Estado de agregación
Liquido
AparienciaIncoloro
Densidad
789 kg/m3; 0,789m/cm3
Masa molecular
46,07g/mol
Punto de fusión
158,9K(-114.3°C)
Punto de ebullición
351,6K(78,6°C)
Temperatura critica
514K(°C)
Viscosidad
1.074m*s a 20°C

Escribe el nombre y la reacción de otro método para obtener etanol
En la industria se obtiene etanol destilando líquidos azucarados que han sufrido fermentación alcohólica, como vino, jarabe fermentado, etc. Segúnla ecuación


C6H12O6 2C2H50H + 2CO2

Investiga y anota loa clasificación de los alcoholes, así como formulas generales.
Según el tipo de carbono al cual está pegado o unido el grupo hidroxilo en la cadena, los alcoholes se clasifican en primarios, segundarios y terciarios.
Un alcohol es primario si el grupo OH esta unido a un carbono primario, como en el etanol:
FórmulaNombre sistemático
Nombre común

Metanol
Alcohol metílico

Etanol
Alcohol etílico

1-propanol
Alcohol n-propílico

2-propanol
Alcohol isopropílico

1-butanol
Alcohol n-butílico

2-butanol
Alcohol sec-butílico


¿Qué usos tiene el etanol?
Se utiliza principalmente en solventes, recubrimientos y tintas, otros usos incluyen bebidas alcohólicas, síntesis de diversos productos químicos y cosméticos,jabones(libres de olores para estas aplicaciones), solventes para resinas celulósicas y gomas naturales, acetato de polivinilo, polivinil butiral, recubrimientos, elaboración de productos alimenticios y farmacéuticos de uso externo, desinfectantes, detergentes, desodorantes, como combustible, anticongelante, antiséptico, etc.

¿Qué incidencias genera en el organismo el consumo de etanol y elmetanol?
Ingestión
Síntomas en caso de ingestión: confusión, vértigo, somnolencia, dolor de cabeza y pérdida de conocimiento.
Inhalación
Síntomas en caso de inhalación: tos, dolor de garganta, somnolencia y dolor de cabeza.
Piel
Síntomas en caso de contacto con la piel: piel seca
Ojos
Síntomas en caso de contacto con ojos: enrojecimiento y color.

Investiga que método o métodos se utilizan para produciretanol a escala industrial.
Técnicas temo-químicas para convertir la biomasa en etanol.
Combustible: ya sea para mezclas o reemplazar el petróleo y derivados. El 65,4% de producción mundial de etanol se usa como combustibles.
Insumo en la industria procesadora: dado que el 21% de la producción mundial se destina a las industrias de cosméticos, farmacéutica, química, entre otras.
Insumo en la...