Practica 7
Páginas: 8 (1798 palabras)
Publicado: 21 de mayo de 2015
Observaciones
Preparamos 5 juegos de diluciones 1:10, 1:100, 1:1000, 1:10000 y
1: 100 000 de la muestra a analizar.
Preparamos también 25 tubos de cultivo en los cuales depositamos 5 ml de caldo lactosado con purpura de bromocresol en cada tubo.
Separamos los tubos en 5 grupos de 5 tubos. En cada tubo 1 depositamos 1 ml de dilución 1: 10, en los tubos 2 depositamos 1 ml de dilución1:100 y así sucesivamente hata llegar a los tubos 5.
El color inicial del caldo lactosado con la dilución fue purpura.
Después de incubar durante 24 horas los tubos positivos cambiaron su color a amarillo.
Los cambios de color en los tubos fueron:
Tubos 1
4 positivos
Tubos 2
1 positivo
Tubos 3
2 positivos
Tubos 4
0 positivos
Tubos 5
0 positivos
Cálculos y resultados
Preparacióndel medio de cultivo -Caldo lactosado-
Preparar 130 ml de caldo lactosado.
13 g _____ 1000 ml
X _____ 130 ml
Peso del caldo: 1.7 g
Más Peso del vidrio de reloj: 27.6 g
29.3 g
Determinación de moo/ml
La cifra de 3 digitos obtenida fue: 200
De acuerdo a la tabla deprobabilidades de Mc Crady:
Cifra: 200 NMP: 0.5
Moo/ml = NMP x d
Moo/ml = 0.5 x 10,000
Moo/ml = 5, 000
Imágenes
Investigación
Investigar para qué muestras se utiliza este método y que norma lo regula.
1. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-112-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. DETERMINACIÓN DE BACTERIAS COLIFORMES. TÉCNICA DEL NÚMERO MÁS PROBABLE.
Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice:Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Salud.
JOSE MELJEM MOCTEZUMA, Director General de Control Sanitario de Bienes y Servicios, por acuerdo del Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario, con fundamento en los artículos 39 de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal; 38 fracción II, 47 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización; 194 fracción Ide la Ley General de Salud; 2o. fracción III, 34, 37, 40 y demás aplicables del Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios; 8o. fracción IV y 13 fracción I del Reglamento Interior de la Secretaría de Salud.
PREFACIO
En la elaboración de la presente norma participaron los siguientes Organismos e Instituciones:SECRETARIA DE SALUD
Dirección General de Control Sanitario de Bienes y Servicios
Laboratorio Nacional de Salud Pública
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL
Comisión Nacional del Agua
SECRETARIA DE MEDIO AMBIENTE, RECURSOS NATURALES Y PESCA
Instituto Nacional de la Pesca
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL
Escuela Nacional de Ciencias Biológicas
INDUSTRIAS VINICOLAS PEDRO DOMECQ, S.A. DEC.V.
JUGOS DEL VALLE, S.A. DE C.V.
LABORATORIO FERMI, S.A.
LABORATORIO ICCABI, S.A. DE C.V.
LECHE INDUSTRIALIZADA CONASUPO, S.A. DE C.V. LICONSA
SIGMA ALIMENTOS, S.A. DE C.V.
SOCIEDAD MEXICANA DE NORMALIZACION Y CERTIFICACION, S.C.
NORMEX
0. Introducción
Las bacterias coliformes son un grupo heterogéneo compuesto por varios. Existe poca evidencia que indique que estas bacterias coliformespertenezcan a un solo género taxonómico.
La falta de certeza en cuanto a su filiación taxonómica y la imprecisa correlación entre los métodos recomendados para la detección de coliformes han presentado problemas. El primero, es que Escherichia coli es aceptada como bacteria coliforme, la especie contiene variantes que no producen gas de la lactosa o lo hacen después de 48 horas, por lo que no se lesidentifica por medio de esta técnica. Segundo, la capacidad de fermentar la lactosa está frecuentemente asociada a genes localizados en plásmidos. Estos determinantes extracromosomales son fácilmente transferidos entre otras bacterias Gram negativas no relacionadas a las coliformes, que pueden, en consecuencia, ser recuperadas en la etapa inicial del análisis. No obstante en la práctica, la técnica ha...
Observaciones
Preparamos 5 juegos de diluciones 1:10, 1:100, 1:1000, 1:10000 y
1: 100 000 de la muestra a analizar.
Preparamos también 25 tubos de cultivo en los cuales depositamos 5 ml de caldo lactosado con purpura de bromocresol en cada tubo.
Separamos los tubos en 5 grupos de 5 tubos. En cada tubo 1 depositamos 1 ml de dilución 1: 10, en los tubos 2 depositamos 1 ml de dilución1:100 y así sucesivamente hata llegar a los tubos 5.
El color inicial del caldo lactosado con la dilución fue purpura.
Después de incubar durante 24 horas los tubos positivos cambiaron su color a amarillo.
Los cambios de color en los tubos fueron:
Tubos 1
4 positivos
Tubos 2
1 positivo
Tubos 3
2 positivos
Tubos 4
0 positivos
Tubos 5
0 positivos
Cálculos y resultados
Preparacióndel medio de cultivo -Caldo lactosado-
Preparar 130 ml de caldo lactosado.
13 g _____ 1000 ml
X _____ 130 ml
Peso del caldo: 1.7 g
Más Peso del vidrio de reloj: 27.6 g
29.3 g
Determinación de moo/ml
La cifra de 3 digitos obtenida fue: 200
De acuerdo a la tabla deprobabilidades de Mc Crady:
Cifra: 200 NMP: 0.5
Moo/ml = NMP x d
Moo/ml = 0.5 x 10,000
Moo/ml = 5, 000
Imágenes
Investigación
Investigar para qué muestras se utiliza este método y que norma lo regula.
1. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-112-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. DETERMINACIÓN DE BACTERIAS COLIFORMES. TÉCNICA DEL NÚMERO MÁS PROBABLE.
Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice:Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Salud.
JOSE MELJEM MOCTEZUMA, Director General de Control Sanitario de Bienes y Servicios, por acuerdo del Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario, con fundamento en los artículos 39 de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal; 38 fracción II, 47 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización; 194 fracción Ide la Ley General de Salud; 2o. fracción III, 34, 37, 40 y demás aplicables del Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios; 8o. fracción IV y 13 fracción I del Reglamento Interior de la Secretaría de Salud.
PREFACIO
En la elaboración de la presente norma participaron los siguientes Organismos e Instituciones:SECRETARIA DE SALUD
Dirección General de Control Sanitario de Bienes y Servicios
Laboratorio Nacional de Salud Pública
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL
Comisión Nacional del Agua
SECRETARIA DE MEDIO AMBIENTE, RECURSOS NATURALES Y PESCA
Instituto Nacional de la Pesca
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL
Escuela Nacional de Ciencias Biológicas
INDUSTRIAS VINICOLAS PEDRO DOMECQ, S.A. DEC.V.
JUGOS DEL VALLE, S.A. DE C.V.
LABORATORIO FERMI, S.A.
LABORATORIO ICCABI, S.A. DE C.V.
LECHE INDUSTRIALIZADA CONASUPO, S.A. DE C.V. LICONSA
SIGMA ALIMENTOS, S.A. DE C.V.
SOCIEDAD MEXICANA DE NORMALIZACION Y CERTIFICACION, S.C.
NORMEX
0. Introducción
Las bacterias coliformes son un grupo heterogéneo compuesto por varios. Existe poca evidencia que indique que estas bacterias coliformespertenezcan a un solo género taxonómico.
La falta de certeza en cuanto a su filiación taxonómica y la imprecisa correlación entre los métodos recomendados para la detección de coliformes han presentado problemas. El primero, es que Escherichia coli es aceptada como bacteria coliforme, la especie contiene variantes que no producen gas de la lactosa o lo hacen después de 48 horas, por lo que no se lesidentifica por medio de esta técnica. Segundo, la capacidad de fermentar la lactosa está frecuentemente asociada a genes localizados en plásmidos. Estos determinantes extracromosomales son fácilmente transferidos entre otras bacterias Gram negativas no relacionadas a las coliformes, que pueden, en consecuencia, ser recuperadas en la etapa inicial del análisis. No obstante en la práctica, la técnica ha...
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