practica 8 FORMACIÓN DE OSAZONAS

Practica 8
FORMACIÓN DE OSAZONAS

Introducción

Emil Fischer desarrolló y usó la reacción para identificar azúcares cuya estereoquímica difería por sólo un carbono quiral. La reaccióninvolucra la formación de un par de funcionalidades fenilhidrazona, concomitante con la oxidación del grupo hidroximetileno adyacente al centro formilo. La reacción puede ser usada para identificarmonosacáridos.
Las osazonas se forman cuando los azúcares reaccionan con fenilhidrazina. La reacción involucra la formación defenilhidrazona. La reacción puede ser usada para identificar monosacáridos.Involucra dos reacciones. En la primera la glucosa con fenilhidrazina producen glucosafenilhidrazona por eliminación de una molécula de agua del grupo funcional. El siguiente paso involucra la reacción deun mol de glucosa fenilhidrazina con dos moles de fenilhidrazina (exceso).
El carbono alfa es atacado aquí porque es más reactivo que los otros. Son compuestos altamente coloreados y detectadosfácilmente.










Objetivo

Obtención de una osazona.









Materiales
1 matraz Erlenmeyer de 125ml
1 cristalizador grande
1 parrilla eléctrica
1soporte universal
1pinzas para soporte
1 probeta graduada de 50ml
1 embudo Buchner
1 matraz kitasato
1piseta con agua
1 espátula
Papel filtro
1 microscopio
Reactivos
D-glucosa o D-galactosa
Clorohidrato defenilhidrazina
Acetato de sodio
Agua destilada
Hielo






Procedimiento

Ponga a calentar el cristalizador con agua.
Mientras tanto, en un matraz Erlenmeyer de 125ml disuelva 3g de acetatode sodio seguidos de 2g de clorohidrato de fenilhidrazina en 20ml de agua destilada.finalmente añada 1g de la hexosa que se esta trabajando.
En la campana de exraccion caliente el matraz de reaccionen baño de agua por 30 min o hasta que se precipite algun solido, que es la OSAZONA.








Cuando haya precipitado, filtre a vacio lavando con pequeñas cantidades de agua y luego...