PRACTICA 8

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL
ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLOGICAS
PRACTICA 8
HIDROLISIS DE UNA PROTEINA Y ENSAYOS PARA PROTEINAS Y AMINOACIDOS

GRUPO: 2FV2
EQUIPO:
IBAÑEZ MENDOZAHECTOR
BERNAL MERCADO ALEXIS URIEL
BERMEJO DANIEL

OBJETIVOS
1. EFECTUAR LA HIDROLISIS DE UNA PROTEINA
2. IDENTIFICAR ALGUNOS AMINOACIOS PRESENTES EN UN HIDROLIZADO DE PROTEINA, POR MEDIO DESUS PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS
3. IDENTIFICAR POR CROMATOGRAFIA EN PLACA FINA ALGUNOS DE LOS AMINOACIDOS PRESENTES EN UN HIDROLIZADO DE PROTEINA









RESULTADOS
REACCION XANONTOPROTEICASUSTRATO
OBSERVACIONES
Solución A
El tubo no presento una coloración quedo incoloro
Solución B
El tubo presento una coloración amarillo fuerte

REACCION DE PRECIPITACION
SUSTRATOOBSERVACIONES
Solución A
El tubo no presento una coloración quedo incoloro
Solución B
El tubo presento una coloración negro con una ligera turbidez lechosa en la parte superior del tubo

REACCION DEBIURET
SUSTRATO
OBSERVACIONES
AGUA DESTILADA
Se observo una tonalidad azul turquesa
SOLUCION A
Se observo una tonalidad azul turquesa
SOLUCION B
Se observo una tonalidad azul marino
SOLUCIONC
Se observo una tonalidad violeta


REACCION DE NIHIDRINA
SUSTRATO
OBSERVACIONES
AGUA DESTILADA
Transaparente, lo que nos indica que no hay presencia de aminoácidos libres
SOLUCION B
CAFESOLUCION C
Morado, lo que nos indica presencia de aminoácidos libres
SOLUCION D
Morado
SOLUCION AMINOACIDO PATRON
morado

REACCION CON ACIDO NITROSO
SOLUCION
OBSERVACIONES
AGUA DESTILADANegativa
SOLUCION A
Positiva
SOLUCION C
Positiva
SOLUCION D
positiva

ACCION REGULADORA DE AMINOACIDOS
SOLUCION
INDICADOR
COLOR INICIAL
HCL
(ML)
COLOR FINAL
AGUA DESTILADA
ROJO CONGO
ROJOFURTE
0.25
AZUL FUERTE
SOLUCION B
ROJO CONGO
NEGRO
0.25
NEGRO CLARO



NAOH

AGUA DESTILADA
FENOLFTALEINA
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SOLUCION B
FENOLFTALEINA
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