practica 9

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
¿Dónde se encuentran algunas instauraciones?

MARCO TEÓRICO:
En química un compuesto insaturado es aquella molécula orgánica que contiene al menos un doble enlacecarbono-carbono. Se piensa que la saturación de las grasas determina su capacidad para bloquear la circulación de la sangre dentro del cuerpo.
Las cadenas carbonadas de los ácidos que reaccionan conel glicerol, pueden ser saturadas o insaturadas. Si son saturadas, no hay ningún doble enlace carbono-carbono, y se dice que está "saturada" porque la cadena posee todos los átomos de hidrógeno quepuede llegar a acomodar. Los acilglicéridos con cadenas saturadas, se denominan grasas. Están en estado sólido a temperatura ambiente, y son producidas por los animales.
Por el contrario, si lascadenas son insaturadas (existe un doble enlace carbono-carbono) o más; esa insaturación provoca un cambio en la conformación estérica bastante importante debido a la rigidez del doble enlace que produceque las moléculas no puedan estar en contacto de la misma manera que si fueran saturadas. Esta falta de contacto hace que no puedan establecerse las mismas fuerzas intermoleculares, y al haber menosatracción entre las mismas, están en estado líquido a temperatura ambiente. Estos acilglicéridos se denominan aceites, y son solamente fabricados por las plantas.

OBJETIVO:
Reconocer la presencia deinsaturaciones en algunos compuestos orgánicos.

HIPÓTESIS
Si el alumno realiza la práctica entonces podrá descubrir las insaturaciones en los compuestos orgánicos.
MATERIAL, EQUIPO YSUSTANCIAS:
Reactivos: Aceite de Oliva Margarina
Penteno Aceite de GirasolHexeno Reactivo de Bayer
Aceite mineral
Benceno
Materiales: Gradilla
6 tubos de...