Practica betabel

Práctica 2: Efecto de la temperatura en la membrana de una célula vegetal.
Horas de laboratorio: 2 horas

Título
Relación que existe entre el efecto de la temperatura en la membrana del betabel y la intensidad del color medido en Unidades de Absorbancia del colorímetro.

Objetivo
Observar el efecto de la temperatura en la membrana del betabel y la intensidad del color medido en Unidadesde Absorbancia del colorímetro.

Introducción

Las membranas celulares son sensitivas a los cambios de temperatura; éstos pueden resultar dañinos para la consistencia de ésta. Los cambios de temperatura afectarán su fluidez.

Las células del betabel contienen en sus vacuolas un pigmento llamado betacianina que le da el color rojo intenso. La temperatura altera las membranas de las célulashaciéndolas más permeables e incluso rompiéndolas. Cuando ocurre algún daño a la membrana citoplasmática, ante la presencia de algún tensor físico o químico, este pigmento (betacianina) puede escapar de la célula.
El colorímetro de Vernier está diseñado para determinar la concentración de un líquido analizando su intensidad de color. El colorímetro mide la cantidad de luz transmitida por unamuestra a una longitud de onda seleccionada.
La cantidad de luz que pasa por una solución es conocido como la transmitancia y la cantidad de luz absorbida por una solución es la absorbancia.
Vernier. Colorímetro. Recuperado el día 17 de octubre del 2011 de:
http://www.vernier-iberica.com/descargas/datos%20tecnicos/col-bta.pdf

Universidad de Puerto Rico (2004) “Efecto de la temperatura sobre lamembrana”
Obtenido el 8 de Septiembre del 2010 de: http://members.tripod.com/biol_uprponce/images/pdfs/ag04/Lab_05_3013_Membranas_s.pdf

Hipótesis:
“A mayor temperatura las células de betabel se dañan más, liberando mayor concentración de betacianina.”






Variables
• Dependiente: betacianina liberada, medida por la intensidad del color a través de un colorímetro en unidades deabsorbancia (U.A)
• Independiente: diferentes temperaturas de exposición: __(5 temperaturas) _________
• Controladas: cantidad de betabel que se pesará en un báscula analítica, volumen de agua de inmersión que se medirá en una probeta de 100 ml; tiempo de inmersión que se tomará con un cronómetro, las muestras de betabel serán tomadas de un mismo betabel.

Materiales:
• Básculaanalítica Scout Pro (+0.1 gr)
• Probeta Pyrex de 100 ml (+1 ml)
• Plancha de calentamiento
• Colorímetro Vernier (+0.001 U.A)
• Termómetro Brannan (+- 1°C)
• Calculadora TI-84 Plus
• Cronómetro (+1seg)
• 15 vasos de precipitado 100ml (+5%)
• Pinzas de disección
• Guantes de asbesto
• Betabel
• Agua destilada
• Agua del grifoMetodología:
1. Cortar trozos de betabel de la misma forma y peso usando la báscula analítica para controlar el peso de los trozos. (15 trozos)
2. Enjuagar los trozos al mismo tiempo en agua corriente para quitar el exceso de pigmento.
3. Llevar el agua a la temperatura deseada (frío o calor) controlando la misma con el termómetro.
4. Una vez llegada la temperatura deseadaintroducir la muestra de betabel y dejarla inmersa por 5 minutos.
5. Este experimento se realizará por triplicado.
6. Retirar los trozos de betabel de los recipientes y homogenizar el líquido.
7. Medir la intensidad del color del líquido con un espectrofotómetro (colorímetro) a
460 nm. Calibre con agua destilada.
8. Mida la absorbancia en cada caso.
9. Registrar los datosbrutos, realizar el análisis estadístico pertinente y registrar conclusiones.












-Obtención y procesamiento de los datos


Registro de datos brutos


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Procesamiento de los datos

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*Se necesita conocer las medias para poder realizar una prueba de correlación entre éstas, la intensidad de color liberado por las células, y las unidades de...