Practica Cafeina

Universidad de los Andes
Departamento de Química
Laboratorio de Química Orgánica I-B.
Facultad deCiencias


INFORME PRÁCTICA Nº 4: EXTRACCIÓN DE LA CAFEINA A PARTIR DEL CAFÉ

TABLA DE DATOS YOBSERVACIONES EXPERIMENTALES:

Peso del café en polvo | 35,002 g. |
Peso de la fiola + piedras de ebullición | 90,617 g. |
Peso de la fiola + piedras de ebullición +contenido (cafeína) | 90,809 g. |

Punto de fusión

Cafeína obtenida por: | Punto de fusión |
Aislamiento | 204-227 ºC |Recristalización | ------------- |
Sublimación | 124-221 ºC |

OBSERVACIONES EXPERIMENTALES

Al agregar acetato de plomo la sustancia se torno marrón. Elproducto se mantuvo tibio luego de llevarse a ebullición para luego ser filtrado utilizando un colador de tela. La solución filtrada presento un tono marrón intenso.
-Se formo una emulsión bastanteapreciable entre la fase acuosa y la fase orgánica, siendo la capa de arriba de color crema y abajo amarilla, apreciablemente menos viscosa.
-La emulsión persistió, se elimino por agitación de lacapa emulsionada con varilla de vidrio.
-Al agregar desecante se deshidrato la solución. Finalmente se separo la solución por decantación y por tanto los cristales fueron lavados con diclorometano.CÁLCULOS Y TABLA DE RESULTADOS.


Peso de la cafeína final

Peso de la fiola + piedras de ebullición + contenido (cafeína) - Peso de la fiola + piedras de ebullición90,809 g - 90,617 g
= 0,192 g.
Rendimiento = Gramos obtenido * 100 = 0,192 * 100 = 0,55 %.
Gramos teórico...