PRACTICA CAFEINA



Introducción
La cafeína es un compuesto alcaloide del grupo de las xantinas presente en varias plantas como en los granos de café y cacao, las hojas de té, las bayas de guaraná y la nuez de cola, y que se añade a refrescos y a diversas medicinas.
Actúa como pesticida natural, protegiendo las plantas de los insectos que se alimentan de ellas. El contenido medio de cafeína por 150 ml (1 taza)del café tostado molido es de alrededor de 85 mg; del café instantáneo, es de 60 mg; del café descafeinado, de 3 mg; del té en hojas o en bolsa, de 30 mg; del té instantáneo, de 20 mg, y del cacao o chocolate caliente, es de 4 mg. Un vaso (200 ml) de refresco con cafeína tiene entre 20–60 mg de cafeína.
La cafeína llega al torrente sanguíneo a los 30-45 minutos de su consumo. A continuación, sedistribuye por el agua de todo el organismo, para posteriormente ser metabolizada y expulsada en la orina. La vida media de la cafeína en el interior del cuerpo es de 4 horas (los cálculos oscilan entre 2 y 10 horas).
La capacidad de la cafeína de potenciar el estado de alerta y la atención prolongada está ampliamente documentada, y su función primordial como estimulante del sistema nerviosocentral se debe a su acción como antagonista de la adenosina. La adenosina es una sustancia química generada de manera natural por nuestro cuerpo que actúa como mensajera regulando la actividad cerebral y modulando el estado de vigilia y sueño (es una “señal de cansancio”).
La cafeína bloquea los receptores específicos de la adenosina presentes en el tejido nervioso, y en particular en el cerebro,manteniéndonos despiertos. Gracias a este mecanismo, la cafeína puede potenciar la capacidad de realizar un esfuerzo físico y mental, antes de que aparezca el cansancio.
El bloqueo de los receptores de adenosina puede contribuir a la constricción de los vasos sanguíneos, lo cual alivia la presión de las migrañas y los dolores de cabeza, y explica por qué muchos analgésicos contienen cafeína.Método
Materiales:
1. Un vaso (250 ml aproximadamente)
2. Cuchara
3. Aguja con hilo
4. Baumanómetro (electrónico en nuestro caso)
5. Un cronometro
6. Café soluble
7. Agua Caliente
8. Lápiz y papel
Procedimiento:
La práctica se realizó con un modelo de caso único, con la participación de una estudiante del sexo femenino de la facultad de psicología de la Cd. De México, con una edad de 19 años, tomandocomo como variable independiente la cafeína, y como variable dependiente las medidas fisiológicas y una cognitiva, se procedieron a realizar los siguientes pasos:
1. Para obtener la línea base (1er ensayo) procedimos a tomar las medidas fisiológicas, para medir la frecuencia cardiaca tomamos el pulso carotideo y el cual se contó por un minuto, posteriormente tomamos la frecuencia respiratoria, a uncostado de la participante y colocando una mano sobre su espalda alta y otra ligeramente sobre su tórax se procedió a contar el número de veces que éste se levantaba. Utilizando el baumanómetro procedimos a tomar la presión arterial. Por último se le pidió a nuestra participante que realizara el ejercicio de la aguja y el hilo el cual consistía en insertar el hilo en el orificio de la aguja elmayor número de veces posible durante un minuto.

2. Para el segundo ensayo se procedió a introducir la variable independiente que es la cafeína, llenando el vaso a la mitad de agua caliente y agregando una cucharada de café soluble (20 gramos aproximadamente); nuestra participante consumió la solución, se esperó un tiempo de 15 minutos y se procedió a tomar las medidas fisiológicas nuevamente comoen la descripción de la línea base así como el ejercicio con la aguja.


3. Para el tercer ensayo se incrementó la dosis de cafeína, al preparar la solución con dos cucharadas de café soluble en la misma cantidad de agua, nuevamente nuestra participante la consumió y se esperaron los 15 minutos correspondientes, se tomaron las medidas fisiológicas y se le pidió a la participante que realizara...