PRACTICA DE ALCALOIDES

PRACTICA DE ALCALOIDES

OBJETIVO:

Realizar la extracción de alcaloides a partir de una materia prima (pimienta) mediante la técnica de Soxhlet, tomando como referencia la solubilidad de los alcaloides en disolventes orgánicos (etanol).

Realizar las pruebas de identificación de alcaloides.

Calcular el rendimiento.


INTRODUCCIÓN:

Sabemos que los alcaloides son sustanciasorgánicas nitrogenadas con carácter básico y mayoritariamente de origen vegetal. Tienen una estructura generalmente compleja y ejercen acciones fisiológicas diversas incluso a dosis muy bajas. Son tóxicos y capaces de precipitar con ciertos reactivos característicos. Hay, sin embargo determinadas sustancias que se consideran alcaloides y que no cumplen las características generales de los alcaloides.La mayoría de los alcaloides son sustancias cristalinas bien definidas que, por unión con ácidos forman sales. En las plantas pueden existir libres, en estado de sales, o como N – óxidos. Además de los elementos carbono, nitrógeno e hidrógeno, la mayoría de los alcaloides contienen oxigeno. Algunos de ellos, como la coniína de la cicuta y la nicotina del tabaco, no poseen oxigeno y sonlíquidos. Pese a que los alcaloides coloreados son relativamente raros, no faltan ejemplos de ello; así la berberina es amarilla y las sales de la sanguinaria son de color rojo – cobre.
Se clasifican en base a su estructura y en base a su origen. La siguiente clasificación cuenta con estos dos aspectos. Los alcaloides se agrupan en dos grupos:
a) Con nitrógeno no heterocíclico.
b) Con nitrógenoheterocíclico

El conocimiento de la solubilidad de los alcaloides y de las sales posee considerable importancia farmacéutica. No solo porque con frecuencia se administran productos alcaloidicos en solución, sino porque las diferencias de solubilidad entre los alcaloides y sus sales dan lugar a métodos para su aislamiento a partir de plantas y para su separación de las sustancias noalcaloidicas, también presentes.
Así las características generales de los alcaloides son:
- Compuestos orgánicos
- Se forman a partir de aminoácidos, aunque hay algunos que no se biosintetizan a partir de aminoácidos: esteroídicos y diterpénicos.
- Origen vegetal, aunque algunos son de origen animal y bacteriano
- Sustancias nitrogenadas
- Carácter básico, pero hay algunos que no como por ejemplo lacolchicina y las bases xánticas no son básicas
- Contienen nitrógeno heterocíclico, aunque otros tienen nitrógeno no cíclico, por ejemplo, la efedrina y la colchicina.
- Estructura compleja; la coniína tiene estructura sencilla.
- Tóxicos; no son toxicas por ejemplo las betalaínas
- Actividad fisiológica incluso a dosis muy bajas
- Precipitan con ciertos reactivos

Pese a que lassolubilidades de los distintos alcaloides y de sus sales son muy diversas, como cabria esperar de su estructura sumamente variada, suele ocurrir que las bases libres son muy pocos solubles en agua, pero solubles en los disolventes orgánicos. Y sus diferentes solubilidades se pueden resumir en la siguiente tabla:

Alcaloide Agua Alcohol Mezcla HA Disolvente orgánico apolar
Base libre InsolubleSoluble Soluble Soluble
Sal Soluble Soluble Soluble Insoluble

La transferencia de los alcaloides a la solución orgánica se puede realizar básicamente por tres métodos: maceración, percolación o soxhlet.

La extracción de soxhlet consiste en la extracción de sólido – líquido, la sustancia que se extrae está contenida en un material sólido, junto cono otros compuestos, los que deberán serprácticamente insolubles en el disolvente utilizado. La extracción repetida y exhaustiva de un sólido por un líquido caliente se realiza disponiendo aquél en el cartucho de un aparato de Soxhleth. El disolvente hierve con suavidad en el matraz; sus vapores ascienden por el tubo lateral, se condensan en el refrigerante y el condensado gotea a través del sólido. La parte soluble pasa por...