practica_de alcoholes

UNIVERSIDAD CATÓLICA LOS ANGELES DE CHIBOTE
ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA.

DOCENTE:

Q.F. Díaz Ortega Jorge Luis
“Identificación y reacción de alcoholes”

TEMA:

CICLO:

IV
Química Orgánica II

CURSO:

ALUMNOS:

Baltazar Marcos Maritza
Diaz Melendez José
Colombino Chavarría Daniel
Guerrero Carrillo Leslie
Pedreros Cavero Anthony
Sánchez Vidal GermánZavaleta Barreto Joselyn

CHIMBOTE – PERÚ
22 DE SETIEMBRE DEL 2012
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ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA.

Introducción………………………………………………………………………3

Objetivo y fundamentos..……………………………………………………..4

Desarrollo de la practica….………………………………………………...5

Procedimiento………………………………………………………………..6 - 8

Cálculos yresultados…………………………………………………………..9

Discusión ……………………………………………………………………10 - 11

Conclusiones……………………………………………………………………..12

Webgrafias…………………………………………………………………………13

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El presente trabajo de información corresponde a
“IDENTIFICACION Y REACCION DE ALCOHOLES”. Es importante conocer las
distintas reacciones de identificación dealcoholes y fenoles, ya que estos comparten
diversas características en común con otros compuestos orgánicos como los
alquenos, las aminas y otros compuestos que contienen oxígeno. (1)
Así también podemos observarlo que en los alcoholes también se disuelven en ácido
sulfúrico concentrado al igual que los alquenos y las aminas. Para evitar
confusiones es importante realizar pruebas que nosconfirmen si se trata o no de un
alcohol, por ejemplo: los alcoholes dan negativo en las pruebas del bromo en
tetracloruro de carbono al no decolorar la solución y en el reactivo de Baeyer al no
ser oxidados por el permanganato de potasio (siempre que no existan impurezas en
el alcohol). En ambas pruebas los alquenos dan resultado positivo.) (1)
Una de las pruebas de identificación de alcoholesmás importante es la del reactivo
de Jones, que está formado por el trióxido de cromo en disolución de H2SO4 y
acetona. En esta reacción, la solución cambia del color naranja transparente al
verde-azul opaco. (1)
Los alcoholes reaccionan vistosamente a temperatura ambiente con cloruro de
acetilo, (CH3COC), que es un haluro orgánico, formando un ester y desprendiendo
HCl que podemos identificarcon el papel indicador. El agua también puede
reaccionar con este reactivo, ya que también posee el grupo hidroxilo.Otra reacción
de caracterización de alcoholes es con sodio metálico, produciendo hidrógeno
gaseoso, aunque, cualquier compuesto húmedo hará lo mismo. (1)
Los alcoholes reaccionan en cloruro de zinc (ZnCl2) y ácido clorhídrico concentrado
(HCl) también conocido como el reactivode Lucas. (1)
Haciendo muchas variedades de reacciones principalmente para la identificación
de alcoholes podemos deducir que

son muy característicos al realizarse con

compuestos organicos. (1)
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 Identificar las propiedades físicas y químicas que presentan los alcoholes.
 Aprendera reconocer entre los alcoholes primarios, secundarios y terciario
por medio de la aplicación de pruebas sencillas realizadas en el laboratorio.

Los alcoholes son aquellos compuestos orgánicos en cuya estructura se encuentra el
grupo hidroxilo (-OH), unido a un carbono que solo se acopla a otro carbono ó
hidrógenos. Estos

pueden ser primarios, secundarios o terciarios, según lanaturaleza del carbono al que se encuentre unido dicho grupo. Por lo tanto además
de reconocer la presencia del grupo funcional, es necesario distinguir qué tipo de
alcohol es.
 ALCOHOL PRIMARIO: son aquellos compuestos que poseen el grupo
hidroxilo (OH), en un carbono terminal o primario.
 ALCOHOL SECUNDARIO: son aquellos compuestos que poseen el grupo –
OH en un...