Practica De Auditoria

Auditoria 1
Rodríguez Morales Adán Omar
Grupo 602
Trabajo Final

Estudio general
Tacos El Bajito es una taquería que se dedica a la comercialización de tacos con productos de primera calidad, ofreciendo gran variedad al gusto del cliente y buen sabor, además de un buen servicio, una limpieza excelente y ambiente familiar. 

Cuenta con el profesionalismo de más de 40 años de servicioy dedicación ininterrumpidos.

Entrevista con mi cliente
15 de diciembre del 2011
La entrevista se realizo en Casa Poniente en Adolfo López Mateos Pte 1104  38040 Celaya, Guanajuato.
Hora de la entrevista: 3 P.M
* Yo: Hola buenas tardes mucho gusto Soy el C.P Adán Rodríguez. ¿Como esta? ¿Usted es el SR. Rafael Abarca?

* Rafael: Buenas tardes Bien gracias el gusto es mío y siefectivamente soy el sr. Rafael.
* Yo: Bueno me gustaría que me contara un poco del negocio desde los aspectos generales como número de trabajadores, años de la empresa su giro etc. hasta un poco más específico y que tenga ganas de contarme.

* Rafael: ¡A claro! esta bueno, la empresa tacos el bajito es un Restaurante de comida Mexicana con 255 mt2 con 14 cajones para carros. Con 22trabajadores.

* Rafael: Inició como un negocio familiar hace más de 40 años. Es un negocio con ya alguna fama adquirida por el paso de los años pero mi intensión es que mi negocio siga creciendo y ser más reconocido y me gustaría mejorar los procesos de el negocio para poder obtener una certificación que logre que tacos el bajito tenga más renombre y con esto no solo competir a nivel local si noestatal y si se puede en toda la nación.

* Yo: Ok sr. Rafael con mucho gusto para eso estamos aquí para poder echarle la mano a lo que usted necesite. ¿Qué días abre? y ¿cuáles son los dos días de mayor venta de tacos?

* Rafael: Abrimos todos los días excepto el domingo de 12 P.M a 12 A.M por lo general los fines un poco mas; los días más pesados son el día viernes y sábado por la nocheya que es cuando la gente sale más a comer.
* Yo: ¿Es único dueño del negocio?

* Rafael: Si yo inicie con este negocio y lo quiero como un hijo no le mencione pero se encuentra ubicado en Matriz: Bvd. A.L.M. 1266 Ote. 
Pabellón Campestre. Es una muy buena zona de Celaya ya que mis tacos no son del todo baratos pero en esa zona hay con que.

* Yo: bueno sr. Rafael ¿algo más quedesee agregar sobre el negocio?

* Rafael: a si tenemos capacidad para alrededor de más de 120 clientes.

* Yo: Muy bien me gustaría poder visitar la empresa solo necesito que usted me confirme hora y día

* Rafael: con mucho gusto el día martes a las 6 de la tarde le parece bien

* Yo: Me gustaría que fuera un fin de semana para ver cómo funciona todo cuando en realidad sepone dura la chamba no se si se pueda.

* Rafael: a si con mucho gusto lo espero el sábado a las 8 P.M

* Yo: así será entonces que tenga buen día nos vemos y nos estamos viendo por allá el sábado.

Tacos El Bajito
Es una empresa que busca satisfacer las necesidades de los clientes a través de los siguientes:

Valores
| Servicio al cliente |
| Satisfacción total del cliente.|
| Limpieza |
| Higiene del personal |
| Calidad y buen sabor |
| Amabilidad |
| Variedad |
| Atmósfera agradable |



Visión
“Consolidar a Tacos El Bajito como la mejor taquería a nivel nacional e internacional y convertirlo en líder indiscutible a través del Sistema de Franquicias, ofreciendo siempre la mejor calidad, variedad y buen sabor en nuestros productos, asícomo un excelente
servicio.”
Misión
“Satisfacer las necesidades de nuestros clientes con productos que cumplan con altos estándares de calidad y de este modo superen todas sus expectativas para lograr que nos identifiquen como la taquería líder en el ramo.
Filosofía
“Brindar al cliente la facilidad de disfrutar tacos de excelente calidad, variedad al gusto del cliente y buen sabor, a...