practica de biologia

INTRODUCCIÓN.
A lo largo de nuestros estudios hemos conocido mucho sobre biología, las partes, las células, los seres vivos y su estructura, etcétera, pero en este reporte abarcaremos las biomoléculas principales de los seres vivos:
LOS CARBOHIDRATOS.
Para empezar, ¿qué sabemos de los carbohidratos? Quizá nada o quizá sólo lo esencial pero aquí dejaremos claros todos los conocimientosesenciales sobre éstos.
Los carbohidratos (también llamados “hidratos de carbono”) son uno de los tres tipos de macro nutrientes presentes en nuestra alimentación (los otros dos son las grasas y las proteínas). Existen en multitud de formas y se encuentran principalmente en los alimentos tipo almidón, como el pan, la pasta alimenticia y el arroz, así como en algunas bebidas, como los zumos de frutas ylas bebidas endulzadas con azúcares. Los carbohidratos constituyen la fuente energética más importante del organismo y resultan imprescindibles para una alimentación variada y equilibrada.
Son básicamente, el metabolismo energético de los seres vivos. Son el principal combustible durante la respiración, además de participar en la formación de las paredes celulares de plantas (celulosa), hongos(quitina) y formar parte de la membrana celular; formar parte estructural de los ácidos nucléicos; almacenar energía en forma de almidón y glucógeno; formar cartílagos, huesos y tendones a partir de mucopolisacáridos; evitar la deshidratación al proteger las superficies que les contienen e impedir la coagulación de la sangre (por ejemplo con la heparina).


OBJETO DE APRENDIZAJE:
Comprende através de actividades experimentales las principales biomoléculas de los seres vivos.

ACTIVIDAD PRELIMINAR:
En equipo de 4 o 5 integrantes elabora un cuadro sinóptico en donde identifiques la clasificación de los carbohidratos.





MATERIALES:
5 cajas de petri.
Navaja o cuchillo.
Pinzas.PROCEDIMIENTO:

1. A las cajas de petri se les pone una división con un pedazo de cartón, se enumeran y rotulan cada una con el nombre de las muestras pedidas, a una parte se le rotula con el nombre de control.

2. Se corta una pequeña porción de cada muestra y se colocan en la parte que les corresponde de la caja de petri.

3. Al control se le coloca de 3 a 4 gotas de solución dealmidón.

4. Se coloca de una a dos gotas de solución de lugol a todas las muestras que se encuentran en las cajas de petri.

5. Se observa la coloración que se presenta en el control. Se hacen comparaciones con las demás cajas.



OBSERVACIÓN:
Al realizar esta práctica vimos que inmediatamente al ponerle las gotas de cada solución a cada embutido se expandieron hasta formar un circulo grande quecubría una gran parte de la muestra (dependiendo del tamaño que se haya utilizado), también observamos que cambiaban como de color con la sustancia y con esto pudimos darnos cuenta cuál embutido (Salchicha y jamón) tiene más carbohidratos.
La coloración producida por el Lugol se debe a que el yodo se introduce entre las espiras de la molécula de almidón. No es por tanto, una verdadera reacciónquímica, sino que se forma un compuesto de inclusión que modifica las propiedades físicas de esta molécula, apareciendo la coloración azul-violeta.



En las siguientes imágenes podemos observar cómo quedaron las muestras a lo largo de la observación en el laboratorio. Estas fotos fueron tomadas por nuestros compañeros de equipo que como debe ser, tomamos nota de los cambios ocurridos a lolargo de esta actividad.




CUESTIONARIO:

1- ¿Con qué otro nombre se conoce a los carbohidratos?
Hidratos de carbono.  En la actualidad los carbohidratos se definen como aldehídos y cetonas.

2. ¿Cuál es la clasificación de los carbohidratos?
Monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.

3. ¿Qué función tienen los carbohidratos simples en los seres vivos?...