Practica De Bioquimica

Práctica de laboratorio Nº8

CONSUMO DE GLUCOSA EN AEROBIOSIS POR Saccharomyces cerevisae.
EFECTO PASTEUR

1. Explique el balance energético total y neto de la glucólisis en aerobiosis.• ATP producido = 4.
• ATP gastado = 2.
• ATP neto = 2.

2. ¿Cuáles son los productos finales que se forman en todo el proceso de la vía glucolítica aerobia?
➢Ácido pirúvico (producto final de la glucólisis aeróbica).
➢ CO2 y H2O.
➢ Formación ilimitada de ATP.

3. Explique el destino final de la glucosa en la vía glucolítica aerobia deSacharomyces cereviceae “levadura del pan o del vino”?
El destino final de la glucosa en la vía glucolítica es el piruvato, el cual mediante procesos sucesivos como el ciclo de Krebs y lafosforilación oxidativa produce ATP y la oxidación del oxigeno a agua. Aquí se forma biomasa, aumenta el número de levaduras.

4. Haga un esquema de la vía glucolítica en aerobiosis. Señale a suscomponentes: enzimas, metabolitos intermediarios y productos finales.

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5. ¿A qué se denomina efecto Pasteur?
El efecto Pasteur es la visualización del poder que posee el O2 en lafermentación mediada por levadura, que fue descubierto por Luis Pasteur al observar la relación entre la tasa de fermentación y la existencia de aire. El determinó que éstas tenían una relación inversa, yademás observó que en condiciones aeróbicas, las células de levadura aumentaban y la fermentación disminuía.
De esta manera, el efecto Pasteur fue una de las primeras observaciones que alguienrealizó al proceso de la glucólisis de manera indirecta, pero observando que el metabolismo primario de glucosa se podía realizar con presencia o ausencia de oxigeno, y que en este último ocurre lafermentación alcohólica.

6. Describa de manera clara y puntual, el consumo de glucosa en el biorreactor del sistema de incubación. Explique en qué consiste el efecto Pasteur en Sacharomyces...