Practica de determinación de humedad

Páginas: 2 (416 palabras) Publicado: 4 de noviembre de 2011
“Determinar humedad
en ciertas muestras”

Practica 20.



Fecha de realización.
20/10/11

Fecha de entrega. 04/11/11.

Visto Bueno.

1.-OBJETIVO.
Determinar humedad enciertas muestras.
2.-INTRODUCCIÓN.
La gravimetría de volatilización, se basa en la separación por evaporación del analito de interés, la volatilización puede ser llevada a cabo de diferentes formas
Elcontenido de humedad influye en las propiedades físicas de una sustancia: en el peso, la densidad, la viscosidad, el índice de refracción, la conductividad eléctrica y en muchas otras. Para determinareste contenido se utilizan técnicas químicas, termo gravimétricas o de desecación.
¿Por qué medir la humedad?
La mayoría de los productos naturales contienen humedad. El contenido de agua por símismo es raramente interesante. Por el contrario, muestra si un producto que se pretende comercializar y producir tiene propiedades estándares como:
* aptitud para almacenamiento,
* aglomeración en el caso de tratarse de un polvo,
*  estabilidad microbiológica,
*  propiedades de flujo, viscosidad,
*  peso en seco,
*  concentración o pureza,
*  grado comercial(cumplimiento de los acuerdos de calidad),
*  valor nutricional del producto,
*  conformidad legal (regulaciones normativas en cuanto a alimentación).
3.-LISTA DE REQUERIMIENTO.
Material de laboratorio.Crisol.
Balanza analítica
Estufa.
Muestra húmeda.
Café.

4.-TÉCNICA O PROCEDIMIENTO.
Poner a secar un crisol por una hora
Pesar el crisol tarado y anotar su pedo, después pesar de 1 a 2grde la muestra húmeda
Agregar en el crisol y meter a la estufa a secar en una aproximación de una hora
Después de la hora sacar sin tocar el crisol con los dedos pesar y anotar el peso
Calcularla humedad con la siguiente formula.
% humedad= cantidad de humedad /peso de la muestra húmeda X 100.
5.-RESULTADOS.
Peso de crisol = 11.54 gr.
Peso de muestra húmeda= 1.88gr
Peso de crisol...
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