Practica De Determinacion De Calcio En Yogurt
Páginas: 4 (980 palabras)
Publicado: 21 de noviembre de 2012
CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS NO.8
TECNICO LABORATORISTA QUIMICO
5°O
PRACTICA NO.8
DETERMINACION DE CALCIO EN LECHE
CRUZ REYES SANDRA ITZELMATERIA:
ANALIZA MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCOHOLICAS CON BASE ANORMAS
PROFESORA:
ING. QUIM. MARTHA PILAR LOPEZ ESPINO
Objetivo
El alumno a través de una práctica delaboratorio conocerá la técnica para determinar Ca en una muestra de leche.
Introducción
La leche esta constituida por cierta cantidad de Ca la cual se determina a través de un análisisvolumétrico y que es importante en la calidad del mismo.
El Ca participa en la coagulación, correcta permeabilidad de las membranas y a su vez adquiere fundamental importancia como regulador nervioso yneuromuscular modulando la contracción muscular incluida frecuencia cardiaca.
La absorción y secreción intestinal y la liberación de hormonas.
Se encuentra principalmente en productos lácteos,frutos secos, sardinas, y en menor proporción en legumbres y vegetales verdes oscuros como espinaca, acelgas y brócoli.
La absorción de Ca se ve favorecida con la actividad física, con la vitamina D ycon la incorporación de azúcar ingiriendo Ca dentro de la leche.
El Ca esta vinculado a la presencia del P ya que la falta o el exceso de estos 2 minerales pueden afectar la absorción o fijaciónde Ca en los huesos.
El calcio es un mineral esencial muy importante para tener unos huesos y dientes fuertes. Hay varios minerales que son esenciales para el cuerpo humano y que se obtienen através de la alimentación. Los minerales más importantes (calcio, magnesio, fósforo, sodio, cloruro y potasio) se necesitan en grandes cantidades o se encuentran en grandes cantidades en el cuerpo. Lastres funciones más importantes de los minerales son como constituyentes del esqueleto, como sales solubles que ayudan a controlar la composición de los fluidos corporales y como complementos...
TECNICO LABORATORISTA QUIMICO
5°O
PRACTICA NO.8
DETERMINACION DE CALCIO EN LECHE
CRUZ REYES SANDRA ITZELMATERIA:
ANALIZA MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCOHOLICAS CON BASE ANORMAS
PROFESORA:
ING. QUIM. MARTHA PILAR LOPEZ ESPINO
Objetivo
El alumno a través de una práctica delaboratorio conocerá la técnica para determinar Ca en una muestra de leche.
Introducción
La leche esta constituida por cierta cantidad de Ca la cual se determina a través de un análisisvolumétrico y que es importante en la calidad del mismo.
El Ca participa en la coagulación, correcta permeabilidad de las membranas y a su vez adquiere fundamental importancia como regulador nervioso yneuromuscular modulando la contracción muscular incluida frecuencia cardiaca.
La absorción y secreción intestinal y la liberación de hormonas.
Se encuentra principalmente en productos lácteos,frutos secos, sardinas, y en menor proporción en legumbres y vegetales verdes oscuros como espinaca, acelgas y brócoli.
La absorción de Ca se ve favorecida con la actividad física, con la vitamina D ycon la incorporación de azúcar ingiriendo Ca dentro de la leche.
El Ca esta vinculado a la presencia del P ya que la falta o el exceso de estos 2 minerales pueden afectar la absorción o fijaciónde Ca en los huesos.
El calcio es un mineral esencial muy importante para tener unos huesos y dientes fuertes. Hay varios minerales que son esenciales para el cuerpo humano y que se obtienen através de la alimentación. Los minerales más importantes (calcio, magnesio, fósforo, sodio, cloruro y potasio) se necesitan en grandes cantidades o se encuentran en grandes cantidades en el cuerpo. Lastres funciones más importantes de los minerales son como constituyentes del esqueleto, como sales solubles que ayudan a controlar la composición de los fluidos corporales y como complementos...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.