practica de fraccionamiento

Programa Académico
:
Asignatura
:
Título del trabajo
:
Fecha de entrega
:
Semana Académica
:
Nombre(s)
:
Código(s)
:

1. Introducción
Este laboratorio fue realizado con el propósito de comprobar investigar y analizar diferentes tipos de biocompuestos como los son: lípidos, proteínas monosacáridos oligosacaridos y polisacáridos en una variedad de tejidos como lo son musculo depollo, hígado de pollo, hígado de res, ubre de vaca, piel de pollo, gordo de res, musculo de res y riñón de res; aunque en este informe nos centraremos en el tejido ‘musculo de pollo’ en el cual por medio de un procedimiento especifico determinaremos los porcentajes de biocompuestos hallados en este tejido y un análisis de los demás tejidos utilizados.
lípidos: Por definición éstos compuestos sonpoco solubles en soluciones acuosas, por lo tanto no se extraen si se trata el tejido con soluciones acuosas de ATC.
proteínas: Estas forman sales insolubles en ácidos como el ATC y el perclórico y por tanto no son solubles en soluciones de ATC al 20% en frío.
ácidos nucléicos: Al igual que las proteínas, éstos ácidos son insolubles en soluciones frías de ATC. Además el DNA se encuentra unido aproteínas como las histonas, lo cual lo hace mas insoluble en estas condiciones.
2. Objetivo(s)
Emplear solucionas diferenciales y métodos de centrifugación para el fraccionamiento de un tejido animal en sus principales compuestos constitutivos.
Caracterización de las biomoléculas constitutivas de los tejidos de acuerdo a sus propiedades químicas.
Analizar los diferentes tejidos utilizadosReconocer y observar los diferentes biocompuestos encontrados en cada uno de los tejidos
Comparar y diferenciar la cantidad de biocompuestos en los diferentes tipos de tejidos


3. Justificación* o Resumen** (desarrollar solo uno de acuerdo al tipo de trabajo)
En esta práctica se busca observar, reconocer, analizar y comparar la diversidad y cantidad de biocompuestos encontrados endiferentes tipos de tejidos para lograr un mejor entendimiento y un análisis más profundo sobre el por qué de una mayor cantidad de biocompuestos en algunos tejidos mientras otros poseen una cantidad menor.

Para llegar a este fin es necesario seguir una serie de pasos rigurosos como lo son: separar las cajas de petri en donde introduciremos los resultados de los diferentes biocompuestos luegocentrifugar a 5000 rpm/ 10 minutos para lograr separar los biocompuestos de las sustancias con las que trabajamos los tubos de ensayo deben tener siempre una temperatura fría, luego se realizaran una serie de cambios de temperatura para lograr observar la cantidad de biocompuestos.
Al culminar este laboratorio podremos tener una mayor claridad sobre el tipo de tejido y que biocompuesto es más comúnencontrar en cada tejido.

4. Desarrollo* o Metodología** (desarrollar solo uno de acuerdo al tipo de trabajo)
Archivos anexos al informe
Imágenes procedimiento












5. Resultados (Solo para informes de práctica o laboratorio)

PORCENTAJE OBTENIDO DE LOS BIOCOMPUESTOS EN EL TEJIDO MUSCULO DE POLLO
BIOCOMPUESTO
MASA DEL BIOCOMPUESTO (C)
MASA DE LA MUESTRA DEL TEJIDO ( D)% BIOCOMPUESTO
MASA ( C) / MASA (D) * 100
MONOSACARIDOS
OLISACARIDOS
0.044 gr

2.975 gr
1.47%
POLISACARIDOS
0.024 gr

2.975 gr
0.80%
LIPIDOS
0.018 gr

2.975 gr
0.60%
PROTEINAS
0.538 gr


2.975 gr
18.08 %
TABLA Nº 1









NOMBRE DE LOS TEJIDOS
CAJAS #
PESO DE LA CAJA DE PETRI VACIA
(A) gr
PESO DE LA CAJA DE PETRI CON BIOCOMPUESTO
(B) gr
DIFERENCIADE (A- B)
(C ) gr
MONOSACARIDOS N° 1
OLISACARIDOS
88.693 gr
88.737 gr
0.044 gr

POLISACARIDOS N° 2
96.785 gr
96.809 gr
0.024 gr

LIPIDOS N°3
85.103 gr
85.121 gr
0.018 gr

PROTEINAS N°4
93.126 gr
93.664 gr
0.538 gr


TABLA Nº 2

TABLA Nº 3

BIOCOMPUESTO

BIOCOMPUESTO
OBTENIDO

BIOCOMPUESTO
REFERENCIA %

MONOSACARIDOS
OLISACARIDOS


1.47%


14.33 %...