Practica de identificacion de azucares simples

Identificacion de azucares en los alimentos
introduccion
Los carbohidratos son ubicuos y todo organismo contiene algún carbohidrato. Los carbohidratos pueden ir de un monosacárido simple a unpolisacárido grande y complejo. Los polisacáridos, en combinación con proteínas, lípidos y ácidos nucleicos juegan un importante papel en muchos sistemas metabólicos en plantas y animales. Loscarbohidratos tienen muchos papeles en los sistemas alimenticios, en donde funcionan para proporcionar sabor, estructura y textura al alimento, además de beneficios nutricionales para el consumidor.
Objetivoidentificar la presencia de azucares simples en distintas bebidas, comparando productos naturales con industrializados, asi como con productos light. Observar la presencia de polisacaridos en alimentosdiversos.
Problema
¿Qué alimentos me proporcionan más energía, por tener alto contenido en carbohidratos?
Informacion previa
Presenta una investigacion escrita acerca de los tipos decarbohidratos: monosacaridos, oligosacaridos y poliscaridos.
Describe las funciones de los diferentes tipos de carbohidratos.
Materiales
Equipo:Reactivos y material biológico:
*Gradilla * Lugol
*Tubos de ensayo*Reactivo de Fehling Ay B
*Giteros *Solucion de glucosa a 1%
*Pipetas graduadas *Solucion dealmidosn a 1%
*Cajas de Petri *Solucion de almidos a 1%
*Bisturi *Jugos defrutas: naranja, limon, piña
*Parrilla *Refresco de cola/ light
*Vaso de precipitados de 500 ml *Alimentos...