practica de laboratorio (informe)

Unidad Educativa “La Salle” Biologia
Nombre:
Curso:
Fecha: 18/nov/2013
Tema: Practica de laboratorio #2
Practica de Laboratorio #2
Tema: Identificacion de moléculas organicasObjetivos:
1. identificar las moléculas organicas como constituyentes de los alimentos de consumo diario
2. observar que cambios se producen en la materia cuando se añades reactivos


Materiales:Reactivos:
Tubos de ensayo Acido Nítrico
Morteros Acido Destilada (lugol)
Porta Objetos
Cubre Objetos
Salchicha
Carne de pescado
Carne de Res
Papa
Plátano
Microscopio
Proceso:

1.Enumerar los tubos de ensayo del 1 al 5
2. Triturar un poco de la carne y agregar agua destilada, vertir en el tubo #1
3. Machacar un trozo de la salchicha y verter en el tubo #2
4. De igual formacon el pescado y poner en el tubo #3
5. Raspar la papa y agregarle agua destilada (tubo #4), de la misma forma con el plátano (tubo #4)
6. A cada tubo agregar 5 gotas de ácido nítrico
7. Expandir unamínima porción en el porta objeto luego añadir una gota de lugol y observar los resultados

Análisis de datos:

1. ¿Cuál es el problema que se plantea en el experimento?
¿Que alimentoscontienen proteínas?

2. ¿Cuál fue la hipótesis que se plantea en el experimento?
¿Qué alimentos de origen vegetal y animal contienen proteínas?

3. ¿Cuáles son los alimentos que contienen en sucomposición proteínas y como identificarlas?
Carne, pescado y salchicha

4. ¿Qué le ocurre a la proteína al añadirle acido nítrico?
Cambian su color, composición y estructura, comprendiendo cadenas dehidrogeno

5. ¿Que alimentos contienen carbohidratos en mayor cantidad y como identificarlos?
La papa y el platano ya que se oxidan

Conclusiones:
1. Cuando se añade a las proteínas acido nítrico,sufren un cambio tanto en su composición como en su color y estado.
2. La mayoría de elimentos usados en este experimento poseían en su composición proteinas
3. cada molecula organica es distinta...