practica de laboratorio
Páginas: 2 (420 palabras)
Publicado: 13 de marzo de 2014
Introducción
La titulación es la manera de saber cuanta concentración de acido podemos tener en una muestra o solución en un alimento, es importante ya que con la determinación de acidezpodemos conocer y cuantificar la acidez de los alimentos para saber si esta dentro de la normativa vigente, además de saber si el producto se encuentra en buen estado y con las propiedades que debetener (que no este adulterado)
Desarrollo
Material
1 Soporte universal
1 Pinzas de bureta
1 Bureta
1 matraz aforado
1 Pipeta 10 ml
1 Perilla
4 Vasosde precipitado ( 3 de 50 ml y 1 de 250 ml)
Leche pasteurisada
Jugo de naranja
Vinagre
Vidrio de reloj
Espátula
Reacitivos
NaOH
Feloftaleina
Pasos a seguir enla practica
Colocar las pizas para bureta en el soporte universal
colocar la bureta en las pinzas
colocar el vaso de precipitado en la base del soporte universal
ajustar la colocación yaltura de la bureta de acuerdo con el vaso de precipitado
medir con la bureta 25 ml de NaOH al 0.1 N
agregar la sustancia a titular en el vaso de precipitado
agregar 3 o 4 gotas defeloftaleina a dicha sustancia o muestra
con la perilla de la bureta abrir para que salga el NaOH al 0.1 N (gotas no chorro y mirar el cambio de color
una ves hecho esto medir cuanto NaOH al 0.1 N seutilizo en dicha muestra y anotar el resultado
usar el mismo procedimiento para todas las muestras
Elaboración del NaOH al 0.1 N de 100 ml
Normalidad=Na = 23
O =16
H = 1
Total 40g
40g de NaOH en 1 litro para 1 de normalidad (esto solo aplica para un litro)
40g---------------1N
4g--------------0.1 N
4g de NaOH en un litro para 0.1normal
4g-------------1L
0.4g----------0.1L
0.4g de NaOH en 0.1 litros (100 ml) para 0.1 normal
Muestras
Alimento
Acido predeterminado
Formula
Pro lácteos
Acido...
La titulación es la manera de saber cuanta concentración de acido podemos tener en una muestra o solución en un alimento, es importante ya que con la determinación de acidezpodemos conocer y cuantificar la acidez de los alimentos para saber si esta dentro de la normativa vigente, además de saber si el producto se encuentra en buen estado y con las propiedades que debetener (que no este adulterado)
Desarrollo
Material
1 Soporte universal
1 Pinzas de bureta
1 Bureta
1 matraz aforado
1 Pipeta 10 ml
1 Perilla
4 Vasosde precipitado ( 3 de 50 ml y 1 de 250 ml)
Leche pasteurisada
Jugo de naranja
Vinagre
Vidrio de reloj
Espátula
Reacitivos
NaOH
Feloftaleina
Pasos a seguir enla practica
Colocar las pizas para bureta en el soporte universal
colocar la bureta en las pinzas
colocar el vaso de precipitado en la base del soporte universal
ajustar la colocación yaltura de la bureta de acuerdo con el vaso de precipitado
medir con la bureta 25 ml de NaOH al 0.1 N
agregar la sustancia a titular en el vaso de precipitado
agregar 3 o 4 gotas defeloftaleina a dicha sustancia o muestra
con la perilla de la bureta abrir para que salga el NaOH al 0.1 N (gotas no chorro y mirar el cambio de color
una ves hecho esto medir cuanto NaOH al 0.1 N seutilizo en dicha muestra y anotar el resultado
usar el mismo procedimiento para todas las muestras
Elaboración del NaOH al 0.1 N de 100 ml
Normalidad=Na = 23
O =16
H = 1
Total 40g
40g de NaOH en 1 litro para 1 de normalidad (esto solo aplica para un litro)
40g---------------1N
4g--------------0.1 N
4g de NaOH en un litro para 0.1normal
4g-------------1L
0.4g----------0.1L
0.4g de NaOH en 0.1 litros (100 ml) para 0.1 normal
Muestras
Alimento
Acido predeterminado
Formula
Pro lácteos
Acido...
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