practica de laboratorio
Páginas: 2 (448 palabras)
Publicado: 16 de marzo de 2014
Fundamento teórico
• Comprender la importancia del muestreo para tener un análisis microbiológico de alimentos
• Valorar la importancia de los procedimientos para la toma, transporte y manejo demuestras de alimentos para su análisis microbiológico.
• Realizar la toma, transporte y manejo de muestras de alimentos para su análisis microbiológico.
Establecer los lineamientos para la toma,manejo, conservación, transporte y envío de muestras de alimentos, bebidas, aguas y otros productos que permitan asegurar sus condiciones de calidad para los análisis correspondientes.Informe
Duraznos en almíbar “La Costeña”
Elaborado por: CONSERVAS LA COSTEÑA, S.A. DE C.V., VIA MORELOS No. 288 C.P. 55400 SANTA MARIA TULPETLAC, ECATEEPEC, EDO DEMEX. MEXICOMO PREFERENTE 240914
CONSUMO PREFERENTE 240914
CT SR 13:20 L00
ATENCION AL CONSUMIDOR 01 800 2678362
Lugar de entrega: Laboratorio del CBTis 228
Fecha y hora de entrega: 20 defebrero del 2014 a las 12:15 PM
Bibliografía
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/TecnicBasicas-Toma-de-muestras_6524.pdfhttp://www.lesp-guerrero.gob.mx/imageneswp/CC-P-002%20REV%202%20PROCEDIMIENTO%20PARA%20LA%20TOMA%20MUESTRAS%20SANITARIAS%20CNC.pdf
Conclusiones
Con la realización de esta práctica comprendimos como se realiza una parte de la NOM-109-SSA1-1994 para latoma, el manejo y el trasporte de los alimentos los cuales se analizaran. Así podremos saber los requerimientos necesarios para el buen cumplimiento de la norma ya que de no ser así el análisis podríatener fallas y no reflejarnos un buen resultado a la hora del análisis.
Al realizar los procedimientos de esta norma comprendimos la importancia de seguir los pasos y de realizarlos con gran cautelaya que de no ser así toda esta fallaría y no tendríamos buenos resultados en el análisis final , así como es buen manejo de los alimentos de acuerdo a su clasificación ya que cada uno tiene...
• Comprender la importancia del muestreo para tener un análisis microbiológico de alimentos
• Valorar la importancia de los procedimientos para la toma, transporte y manejo demuestras de alimentos para su análisis microbiológico.
• Realizar la toma, transporte y manejo de muestras de alimentos para su análisis microbiológico.
Establecer los lineamientos para la toma,manejo, conservación, transporte y envío de muestras de alimentos, bebidas, aguas y otros productos que permitan asegurar sus condiciones de calidad para los análisis correspondientes.Informe
Duraznos en almíbar “La Costeña”
Elaborado por: CONSERVAS LA COSTEÑA, S.A. DE C.V., VIA MORELOS No. 288 C.P. 55400 SANTA MARIA TULPETLAC, ECATEEPEC, EDO DEMEX. MEXICOMO PREFERENTE 240914
CONSUMO PREFERENTE 240914
CT SR 13:20 L00
ATENCION AL CONSUMIDOR 01 800 2678362
Lugar de entrega: Laboratorio del CBTis 228
Fecha y hora de entrega: 20 defebrero del 2014 a las 12:15 PM
Bibliografía
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/TecnicBasicas-Toma-de-muestras_6524.pdfhttp://www.lesp-guerrero.gob.mx/imageneswp/CC-P-002%20REV%202%20PROCEDIMIENTO%20PARA%20LA%20TOMA%20MUESTRAS%20SANITARIAS%20CNC.pdf
Conclusiones
Con la realización de esta práctica comprendimos como se realiza una parte de la NOM-109-SSA1-1994 para latoma, el manejo y el trasporte de los alimentos los cuales se analizaran. Así podremos saber los requerimientos necesarios para el buen cumplimiento de la norma ya que de no ser así el análisis podríatener fallas y no reflejarnos un buen resultado a la hora del análisis.
Al realizar los procedimientos de esta norma comprendimos la importancia de seguir los pasos y de realizarlos con gran cautelaya que de no ser así toda esta fallaría y no tendríamos buenos resultados en el análisis final , así como es buen manejo de los alimentos de acuerdo a su clasificación ya que cada uno tiene...
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