practica de laboratorio
Páginas: 2 (293 palabras)
Publicado: 23 de septiembre de 2014
Practica No 1-2
Determinación de densidad.
Objetivo:
Determinar en una muestra de leche utilizando el lactodensímetro
Fundamento:
La densidad de una sustancia es la relación cuantitativaentre la masa de esta y el Volumen que ocupa, sus unidades se expresan general mente en gramos por mililitro; esta determina por el peso de un mililitro de a misma.
Se determina con undensímetro.
Existen densímetros para cada tipo de líquido; los densímetros son de vidrio y tiene en su parte inferior una ampolleta que contiene mercurio o plomo.
También cuentan con una escala quemide los gr/ml. El densímetro se contrasta a 20ºc
El lactodensímetro mide el intervalo de 1.020-1.040 pero en ka escala aparecen solo el 20 y el 40; o sea la densidad y tercera cifra ala derechadel punto decimal.
Si la escala marca 30.1 la densidad de la leche será 1.0301.
Por cada 0.5ºC por encima de los 20°C se suma 0.0001 ala lectura y por cada 0.5ºC menos, se resta la misma cantidad alalectura.
Diagrama de flujo:
Determinación de la densidad por el método de picnómetro
Objetivo:
Determinar la densidad de una muestra deleche por el método de picnómetro
Fundamento:
La densidad representa la relación entre masa y volumen de un cuerpo, se clasifica en densidad absoluta y densidad relativa, siendo determinada por dosmétodos principales:
A) picnómetro
B) densimetría
La densidad absoluta se expresa en g/ml la densidad relativa no tiene unidades (por ser la relación existente entre la densidad absoluta dela muestra y la densidad del agua).
Diagrama de flujo:
1.-
Cálculos:
Picnómetro: 24.8180Picnómetro + H2O : 50.0105
Picnómetro + leche: 50.8330
Densidad absoluta leche: 50.8330 – 24.8180 = 1.0406
25
Densidad absoluta agua: 50.0105...
Determinación de densidad.
Objetivo:
Determinar en una muestra de leche utilizando el lactodensímetro
Fundamento:
La densidad de una sustancia es la relación cuantitativaentre la masa de esta y el Volumen que ocupa, sus unidades se expresan general mente en gramos por mililitro; esta determina por el peso de un mililitro de a misma.
Se determina con undensímetro.
Existen densímetros para cada tipo de líquido; los densímetros son de vidrio y tiene en su parte inferior una ampolleta que contiene mercurio o plomo.
También cuentan con una escala quemide los gr/ml. El densímetro se contrasta a 20ºc
El lactodensímetro mide el intervalo de 1.020-1.040 pero en ka escala aparecen solo el 20 y el 40; o sea la densidad y tercera cifra ala derechadel punto decimal.
Si la escala marca 30.1 la densidad de la leche será 1.0301.
Por cada 0.5ºC por encima de los 20°C se suma 0.0001 ala lectura y por cada 0.5ºC menos, se resta la misma cantidad alalectura.
Diagrama de flujo:
Determinación de la densidad por el método de picnómetro
Objetivo:
Determinar la densidad de una muestra deleche por el método de picnómetro
Fundamento:
La densidad representa la relación entre masa y volumen de un cuerpo, se clasifica en densidad absoluta y densidad relativa, siendo determinada por dosmétodos principales:
A) picnómetro
B) densimetría
La densidad absoluta se expresa en g/ml la densidad relativa no tiene unidades (por ser la relación existente entre la densidad absoluta dela muestra y la densidad del agua).
Diagrama de flujo:
1.-
Cálculos:
Picnómetro: 24.8180Picnómetro + H2O : 50.0105
Picnómetro + leche: 50.8330
Densidad absoluta leche: 50.8330 – 24.8180 = 1.0406
25
Densidad absoluta agua: 50.0105...
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