practica de lipidos






Metodología: separamos la clara de la yema y desechamos la clara, Mientras se hace eso en un trasto con hielo ponemos un baso de precipitado de 100mL. y lo llenamos de acetona de tal modoque siempre que sea necesario tengamos lista la acetona, en otro baso de precipitado agregamos la yema y 10 mL de acetona y agitamos con una varilla hasta obtener suspensión homogénea, vertemos lasuspensión en 2 tubos de centrifuga y usando una balanza checamos que tengan el mismo pero para evitar un desequilibrio y se nos pare la centrifuga, una vez nivelado el peso de los tubos se ponen en lacentrifuga y se comienza la centrifugación durante 15m. a la máxima capacidad de la centrifuga; Una vez concluida la centrifugación sacamos los tubos y retiramos el sobrenadante en un tubo de ensayepreviamente rotulado como 1, A1 agregamos 10 ml. de acetona a la pastilla de ambos tubos y se vuelve a agitar con la varilla de vidrio nuevamente centrifugamos y nuevamente al concluir extraemossobrenadante pero ahora en otro tubo rotulado como 2, A2.
Un equipo en este caso el mío hicimos una preparación de colesterol al .1 y al 1% mientras se hacia la parte de la segunda centrifugación.Despues de esto se comienza a hacer la detección de esteroides rotulamos 4 tubos de ensaye con los siguientes nombres B, E2, 1ª, y 2ª, al tubo B con una pro pipeta le agregamos 2 mL de agua, al E2 leagregamos 2 mL. De colesterol al .1%, al 1ª 2 mL. de el extracto 1 y en 2ª 2mL. del extracto 2, ahora bien a todos los tubos se le agregara .5mL de Anhídrido acético y en la campana agregamos 1mL. deacido sulfúrico.
Al mismo tiempo que preparaban los tubos anteriores también se preparaban los de la prueba de salkowski rotulando 4 tubos también con los mismo nombres que en la prueba anterior y seagregan mismas cantidades de lo mismo con excepción de que en esta prueba no se agrega Anhídrido acético.
La ultima parte de esta practica con respecto a orden es la solubilidad del aceite de oliva...