practica de lipídos

PROCEDIMIENTO

1. SOLUBILIDAD DE LIPIDOS
Se tomaron 3 tubos de ensayo a los cuales se les agregó 10 gotas de aceite vegetal. Al tubo 1 se leagregó 20 gotas de agua; Al tubo 2 se le agregó 20 gotas de alcohol absoluto y al tubo 3, 20 gotas de acetona. Se agitaron y cada unoreaccionó diferente.
En el tubo 1: el aceite quedo en la superficie del tubo y el agua abajo, puesto que estos no se mezclan.
En el tubo 2: se notóla formación de 2 capas, una de aceite y otra de alcohol.
En el tubo 3: se observó que el aceite quedó en el fondo del tubo como un precipitadoy el aceite en la superficie.

2. SAPONIFICACIÓN
Se tomó 1 tubo de ensayo, se le agregó 10 gotas de aceite vegetal y 25 gotas de KOHalcohólico al 5%. Luego se llevó al baño de maría por 15 minutos.
Al sacarlo del baño de maría se notó que se dividió en capas al interior del tubo.Para enfriar el tubo, se sumergió en agua destilada. Luego se observó el tubo y se notaron 2 capas: una de aceite y otra de KOH.

3. REACCIÓNDE LIEBER BUCHARD (COLESTEROL)
En un tubo se colocaron 20 gotas de solución de colesterol en cloroformo, en este caso se usó la yema de huevoo clara de huevo, al agregar la primera se notó la formación de un precipitado de color blanco en el fondo del tubo. Y al usar la segundase formaron grumos y evaporó. Esto se observó luego de agregar 3 gotas de ácido sulfúrico lentamente por las paredes del tubo y agitar.