Practica De Mermelada
Páginas: 3 (599 palabras)
Publicado: 14 de noviembre de 2012
CENTRO DE ESTUDIOS TECNOLÓGICOS DEL MAR 03 GUAYMAS
MODULO V
MERMELADA DE PIÑA
Guaymas SON. 20/10/12
INTRODUCCION
La mermelada es un producto que puede serelaborado fácilmente. Además su consumo proporciona diversos nutrientes para el organismo por su contenido de azúcar y de fruta. Teniendo en cuenta que la piña es una fruta muy fácil de conseguir, hemosoptado por utilizarla para la elaboración de la mermelada. Sin embargo, a pesar de su fácil elaboración se debe planificar el proceso debidamente ya que cualquier descuido puede ocasionar perdida.Por lo tanto es indispensable tener especificados cada uno de los pasos a seguir pues el método empleado para formar una empresa de éxito. es por esto que se realiza este proyecto, pues lo que sepretende con este producto es elaborarlo casera mente de una forma higiénica para luego comercializarlo de tal manera que pueda generar ingresos que superen los gastos iniciales.http://mermeladas-edgarborja.blogspot.mx/2012/04/introduccion-de-la-pina.html
PROCEDIMINETO
1) Cortar la piña en pedazos pequeños posible de ser necesario se puede moler procurando no perder el líquido.
2)Pesar la parte solida y la liquida.
3) Ponerla en equilibrio en una olla agregando azúcar, acido cítrico, y pectina (disuelta en agua).
4) Mantener en equilibrio hasta obtener el puntode salida adecuado.
5) Envasar a una temperatura 85º C y dejar enfriar.
METODOLOGIA
Primero limpiamos los utensilios que usamos, después lavamos la fruta que fue en este caso la piña asípasamos a pelarla hasta quitarlo lo malo así ya pelada la partimos en pedazo pequeños la dividimos en dos partes la que estaba en cuadritos y la otra parte la licuamos, así la pusimos en una olla yle agregamos medio kilo de azúcar y un vaso de pectina disuelta en agua. Después ya que le introducimos eso dejamos a que se equilibrara y así listo agarramos los envases y los estilizamos para poder...
MODULO V
MERMELADA DE PIÑA
Guaymas SON. 20/10/12
INTRODUCCION
La mermelada es un producto que puede serelaborado fácilmente. Además su consumo proporciona diversos nutrientes para el organismo por su contenido de azúcar y de fruta. Teniendo en cuenta que la piña es una fruta muy fácil de conseguir, hemosoptado por utilizarla para la elaboración de la mermelada. Sin embargo, a pesar de su fácil elaboración se debe planificar el proceso debidamente ya que cualquier descuido puede ocasionar perdida.Por lo tanto es indispensable tener especificados cada uno de los pasos a seguir pues el método empleado para formar una empresa de éxito. es por esto que se realiza este proyecto, pues lo que sepretende con este producto es elaborarlo casera mente de una forma higiénica para luego comercializarlo de tal manera que pueda generar ingresos que superen los gastos iniciales.http://mermeladas-edgarborja.blogspot.mx/2012/04/introduccion-de-la-pina.html
PROCEDIMINETO
1) Cortar la piña en pedazos pequeños posible de ser necesario se puede moler procurando no perder el líquido.
2)Pesar la parte solida y la liquida.
3) Ponerla en equilibrio en una olla agregando azúcar, acido cítrico, y pectina (disuelta en agua).
4) Mantener en equilibrio hasta obtener el puntode salida adecuado.
5) Envasar a una temperatura 85º C y dejar enfriar.
METODOLOGIA
Primero limpiamos los utensilios que usamos, después lavamos la fruta que fue en este caso la piña asípasamos a pelarla hasta quitarlo lo malo así ya pelada la partimos en pedazo pequeños la dividimos en dos partes la que estaba en cuadritos y la otra parte la licuamos, así la pusimos en una olla yle agregamos medio kilo de azúcar y un vaso de pectina disuelta en agua. Después ya que le introducimos eso dejamos a que se equilibrara y así listo agarramos los envases y los estilizamos para poder...
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