practica de papa

n la Comunidad Valenciana se cultivan diferentes clases de naranjas, esta fruta se cultiva desde noviembre hasta finales de mayo. En primavera los naranjos se colman de flor de azahar, con un tiempo de maduración que cubre casi toda la temporada.

La maduración del fruto del naranjo es la última etapa de su proceso de desarrollo.
Se caracteriza por un pequeño crecimiento mientrasla naranja se mantiene en el árbol y comprenden unos procesos fisiológicos característicos, internos y externos, que serán claves para su calidad en el momento de su recolecta.

En este periodo aumenta el contenido de azucares y disminuyen los ácidos, debido a la incorporación de agua por licuefacción. El color, el contenido de azucares, los ácidos totales berifican que el fruto está maduro, són parámetrosque dicen que las naranjas estan maduras.

Son muchos los Variedades de naranjas existentes, con sus particularidades de sabor, tamaño, color, jugosidad etc… Pero se pueden clasificar básicamente en dos grandes grupos la naranja amarga y la naranja dulce.

El naranjo amargo o naranjo agrio se distingue ordinariamente del naranjo dulce por el menor desarrollo de la planta, follaje menos denso yflor más grande y olorosa, su pulpa contiene un zumo acido-amargo.
El naranjo amargo es utilizado principalmente para la creación de esencias a partir de las flores, para la confección de mermeladas, es utilizada también en pastelería y fabricación de licores, pero sobre todo o principalmente como planta ornamental con efectos decorativos de aristocrática belleza.

El otro tipo de naranjo, elnaranjo dulce, es originario de china, su naranja dulce tiene pulpa jugosísima y de sabor azucarado muy agradable.
Estas variedades de naranjas son estupendas para enriquecerse de vitamina C.
 


Se pueden clasificar las naranjas dulces en tres grandes grupos: naranja blanca, naranjas sanguinas y naranjas navel, esta última se caracteriza por tener en el centro de la zona estilar una formaciónu ombligo, de ahí su nombre.

La naranja Navel conocida como Washingtona, se introdujo en España alrededor de 1910, es un tipo de naranja redondeada, ligeramente ovalada, su corteza es gruesa, se pela con facilidad y su pulpa es jugosa y dulce con la acidez justa. Su consumo se suele dar entre Diciembre y mayo. Es ideal tanto para zumo como para mesa.


Dentro del grupo de las Navel se puededistinguir la naranja Navelina, que es de las primeras variedades de naranja en estar disponible para el consumo, este comienza entre los meses de octubre y Noviembre dependiendo de la climatología. Es una variedad de la famosa Washingtona y fue introducida en Valencia alrededor de 1933. Es una naranja de piel fina, sin semillas y con el ombligo poco pronunciado, de calidad excelente tato parazumo como para mesa.

Otra variedad de naranja sería la naranja Valencia Late naranja de tamaño medio y corteza fina y lisa. Su zumo es ligeramente ácido pero con agradable aroma, ideal para tomarla en zumo. Su temporada de consumo es tardía, entre Marzo y julio.

La naranja Valencia o naranjas común que tiene el privilegio de conservarse sana sobre la planta por un largo periodo de tiempo, desabor y fruto semejante a la Navel.

Dentro del grupo de las naranjas sanguinas(sangre) por su zumo y de color rojizo, de corteza fina y sabor ligeramente acido es representativa el tipo Rojo Oval. Solo se cultiva en la región mediterránea.

Además de las variedades de naranjas ya citadas se conocen otros tipos de importancia menor como la Imperial, la Pajarita, la Fiulta que van perdiendoterreno por su menor calidad.


Nombramos a continuación todas las variedades de naranjas más cultivadas en nuestra zona:

Naranja Navelina muy sabrosa:

La navel presenta naranjas supernumerarias, son naranjitas sin desarrollar que surgen en el interior del fruto principal por una mutación. A esto se le denomina ombligo de la naranja.
Solo cuaja el 1% . Para una mayor cuajada es preciso...