Practica De Propiedades De Los Ácidos

Propiedades Generales de los Ácidos

Objetivo: Al finalizar la práctica, el alumno comprenderá algunas propiedades de los ácidos.

Material Sustancias Fórmulas
Gradilla
Caja Petri
PapelTornasol
Tubos de Ensayo
Agitador Leche
Azul de Bromo timol

Información Previa:
Propiedades de los ácidos:
• Tienen un sabor agrio.
• El papel tornasol al estar en contacto con sustancias ácidascambia de color azul a rojo.
• Si al ponerle azul de bromo timol y cambia a amarillo es ácido.
Los ácidos se encuentran en varios alimentos que consumimos en nuestra vida cotidiana. El ácidoascórbico conocido como vitamina C, está presente en numerosas frutas y verduras. Los productos lácteos fermentados contienen ácido láctico.

Procedimiento:
1. Vaciar leche en los tubos de ensayo.
2. Conel agitador poner unas gotas de leche en el papel tornasol azul y observar si cambia de color.
3. Poner 3 gotas de azul de bromo timol y observar si cambia de color.


Resultados:
Leche PapelTornasol Azul de Bromo timol
Fresca
Un día tapada
Dos días tapada
Dos días destapada Cambio a rosa
Cambio a rosa
Cambio a rosa
Cambio a rosa Cambio a amarillo
Cambio a amarillo
Cambio a amarilloCambio a amarillo


Análisis de Resultados:
Sabemos que el papel tornasol cambia de color azul a rosa cuando está en contacto con algún ácido y que cuando agregamos azul de bromo timol cambia acolor amarillo. Los productos lácteos fermentados contienen ácido láctico. Pudimos observar que en todos los casos el papel tornasol cambio de color azul a rosa y que al agregar al azul de bromo timolse volvió amarillo.

Conclusión:
El papel tornasol se utiliza al igual que el azul de bromo timol para detectar la presencia de los ácidos, ya que éstos tienen la propiedad de cambiar de color elpapel tornasol de azul a rosa y al agregar el azul de bromo timol cambiar de color a amarillo.
A partir de las propiedades generales de los ácidos es posible saber si una muestra de leche está...