practica de propiedades quimicas de aldehidos y cetonas

PROPIEDADES QUIMICAS DE ALDEHIDOS Y CETONAS
Objetivo:

Distinguirá las características estructurales de los aldehídos y cetonas, y las relacionara con sus propiedades físicas, reactividad,obtención y aplicaciones.
Introducción.
Los aldehídos y las cetonas: son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carbonilo (C=O). Los aldehídos presentan el grupo carbonilo en posiciónterminal mientras que las cetonas lo presentan en posición intermedia. El primer miembro de la familia química de los aldehídos es el metanal o formaldehido (aldehído fórmico), mientras que el primermiembro de la familia de las cetonas es la propanona o acetona (dimetil acetona). Las cetonas aromáticas reciben el nombre de felonas.

Propiedades Químicas:

Los aldehídos y cetonas se comportan comoácidos debido a la presencia del grupo carbonilo, esto hace que presenten reacciones típicas de adición nucleofílica.
Reacciones de adición nucleofílica: Estas reacciones se producen frente al(reactivo de Grignard), para dar origen a un oxihaluro de alquil-magnesio que al ser tratado con agua da origen a un alcohol. El metanal forma alcoholes primarios y los demás aldehídos forman alcoholessecundarios.
El grupo carbonilo en aldehídos y cetonas reacciona con derivados del amoniaco
produciendo compuestos sólidos de punto de fusión definido. El punto de fusión de los derivados de aldehídos ycetonas permite caracterizarlos cualitativamente.
El grupo carbonilo de aldehídos se oxida fácilmente y el de cetonas no se oxida. Las α-hidroxicetonas, así como los azúcares reductores, reaccionan demanera semejante a los aldehídos. Las metilcetonas, los metilalcoholes y el acetaldehído dan una reacción positiva en la prueba del haloformo.






Materiales:
6 tubos de ensayo y 1 pinzapara tubo de ensayo.
3 pipetas de 1ml y 2 de 2ml.
1 vaso de precipitado de 500ml.
1 tripie con 1 tela con asbesto.
1 mechero de Bunsen.
1 pizeta y 1 perilla.

Reactivos:
Formaldehído o...