Practica de titulacion de acido clorhidrico

TITULACIÓN DE UN ÁCIDO ORGÁNICO
OBJETIVOS:
Determinar la cantidad de ácido cítrico en diferentes jugos de frutas.
Adquirir destreza en la titulación de disoluciones ácidas.
Aplicar lahabilidad de calcular porcentajes, masa equivalente y normalidad.
TEMAS REQUERIDOS:
Conceptos: ácidos y bases de Brönsted-Lowry, reacción de neutralización, titulación ácidobase.
Ácido cítrico(fórmula, características y fuentes naturales), concentración en la etiqueta del
producto, si las muestras utilizadas son procesadas.
Concentración de disoluciones: porcentaje m/v, masa equivalente delácido cítrico y
normalidad.
MATERIAL SUSTANCIAS
1 soporte universal Hidróxido de sodio 0.1 N
1 bureta 50 mL Fenolftaleína 0.1%
4 pipetas 5 mL Jugo sin pulpa: naranja, limón, piña
4 matracesErlenmeyer 250 mL toronja
2 vasos de precipitado 100 mL Agua destilada
1 probeta 50 mL
MANEJO DE SUSTANCIAS
Tener cuidado en el manejo de las disoluciones de hidróxido de sodio 0.1 N. Si te cae en laropa o
cuerpo, dirígete inmediatamente a la toma de agua y deja correr el agua durante quince minutos
sobre la parte afectada. Las muestras de jugo utilizadas son inocuas.
PROCEDIMIENTO
1. Llena labureta con la disolución de hidróxido de sodio 0.1N hasta la marca de cero.
2. Antes de introducir cualquier material al recipiente que contiene las muestras de los jugos,
determina por el saborcuál es la acidez y anota el resultado en la pregunta 2 del
cuestionario.
3. La cantidad de muestra que utilizarás de jugo de naranja, piña y toronja será de 5 mL de
cada uno y del de limón de 1 mL.4. Agita bien el recipiente que contiene el jugo, mide la cantidad de jugo, transfiérelo en un
matraz Erlenmeyer y adiciona 15 mL de agua destilada y dos o tres gotas de fenolftaleína,
agitaperfectamente la mezcla.
5. Coloca el matraz de bajo de la bureta y empieza a adicionar gota a gota la disolución de
hidróxido de sodio, agitando constantemente. Cuando observes que el líquido del...